Зробіть картопляне пюре! (Помінка з часником!)
Класичне картопляне пюре ми перемогли давно. Але з усіма смачними варіаціями наша робота ще далеко не закінчена. Тож ми взяли улюблений ресторан - основне - часникове пюре. Результат? Смакуйте і дивіться!
Інгредієнти:
1 головка часнику
1 ч. Л. оливкова олія
1 середня картопля рум'яної картоплі (близько 12 унцій)
5 склянок квітів цвітної капусти (близько 1 голови)
3 ст. знежирений наполовину і наполовину
2 ст. легке збите вершкове масло або легкий здобний спред (наприклад, Brummel & Brown)
1/2 ч. Л. сіль, або більше за смаком
Необов’язково: чорний перець, подрібнений цибуля-цибуля
Напрямки:
Розігрійте духовку до 425 градусів.
Зніміть з часнику зовнішній шар паперу, залишивши шкіру навколо гвоздики цілою. Зріжте верхню частину головки часнику, 1/4 - 1/2 дюйма, оголюючи верхівки гвоздики. Покладіть часник на шматок фольги, полийте олією і пальцями обмажте. Щільно оберніть фольгу навколо часнику, повністю закривши його. Помістіть у деко.
Запікайте часник в духовці близько 40 хвилин, поки він не стане м’яким, щоб розім’яти. Відкладіть в сторону, щоб трохи охолодити.
Тим часом закип’ятіть на плиті велику каструлю води. Чекаючи, поки вода закипить, очистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками. Додайте в окріп картоплю та цвітну капусту. Поверніть до кипіння, а потім зменште вогонь до середнього. Варіть, поки картопля і цвітна капуста не стануть дуже м’якими, 15 - 20 хвилин.
Злийте воду і перекладіть картоплю та цвітну капусту у велику миску; переносити, відкладати. Після того, як часник, загорнутий у фольгу, досить прохолодний, розгорніть часник і видаліть гвоздику; викинути шкіру. Додайте м’яку гвоздику у велику миску.
У миску додайте половину та половину, вершкове масло та сіль. Розітріть все це разом із картопледробалкою до повного змішування. Якщо хочете, приправте за смаком перцем та додатковою сіллю. Якщо потрібно, доведіть до бажаної температури в мікрохвильовці або духовці. Покладіть нарізану цибулю, якщо вам подобається, і насолоджуйтесь!