Зрозумійте Фонд підтримки гіпоглікемії в галузі харчування
Як ми відсіяли погану науку та надмірне спрощення?
“По суті, наука об’єктивна. Саме питання, які задаються під час наукового процесу, та спосіб повідомлення та викладу цих висновків може вплинути на наше розуміння. Для того, щоб "> наука про харчування зберегла свою цілісність, важливо не забувати про конфлікт інтересів". - Енді Беллатті, конфлікт інтересів; реальний, важливий і незаперечний
Якщо ви розгублені та розчаровані, орієнтуючись у галузі харчування, ви не самотні. У глибині душі ваші інстинкти, мабуть, підказують вам, що цілі, справжні, свіжі фрукти та овочі в безпеці, а як щодо решти запасів їжі? А що щодо агрохімікатів, консервантів, добавок та генетично модифікованих продуктів харчування? Скільки вуглеводів також можна хімічно визначити як нейтральні сполуки вуглецю, водню та кисню. Вуглеводи бувають у простих формах, таких як цукри, та в складних формах, таких як крохмаль та клітковина. Тіло розщеплює більшість цукрів і крохмалю до глюкози - простого цукру, який організм може використовувати для харчування своїх клітин. "> вуглеводи, білки та жири ви повинні їсти? Чи вживання жиру насправді робить нас жирними? Список питань можна продовжувати і продовжувати. Ми не будемо відповідати на всі ці питання в цій статті, але що ми можемо зробити, це дати вам деякі надійні стратегії та тактики, які допоможуть вам знайти відповіді, які вам потрібні.
Одним з простих способів почати було б перегляд програми PBS: Солодка помста: перевернення таблиць на оброблені продукти.
Назва - це роздача для нашої першої поради: уникайте оброблених продуктів. Починаючи з Другої світової війни, ми спостерігали поширення перероблених продуктів, а також метеорний підйом захворювань, пов’язаних з дієтою. Незважаючи на те, що це був захоплюючий і доброзичливий етап в історії харчової їжі, це стало катастрофою для здоров’я людини.
З'являється нова інтегрована наука, яка називається "харчова біохімія". Це рот, але ми вважаємо, що важливо, щоб ви дізналися більше про те, що це означає. У двох словах, харчова біохімія визнає, що людський організм є комплексом систем і вимагає розуміння від багатьох наук, таких як фізіологія, медицина, мікробіологія, хімія та біологія, і застосовує ці науки для вивчення здоров'я, дієти, харчування, хвороб та зв’язки, що існують серед них.
Хоча з добрими намірами надмірне спрощення в галузі харчування, як правило, не дало дуже хороших результатів для здоров’я людини. Наприклад, два числа домінують у нашому розумінні харчування; калорійність і вага нашого тіла. Хоча ці цифри не мають значення, вони часто вводять в оману.