Зустріньте деякі заміни м’яса на рослинній основі до органічних та природних
Оновлено: вівторок, 07.02.2019 - 07:46
Ти тут
Манджарі Фергуссон
Хто каже, що дієта на рослинній основі означає втрату улюбленої їжі та живлення за рахунок салатів? Поширена помилка серед тих, хто зацікавлений у дієті на рослинній основі, полягає в тому, що їм доведеться попрощатися з багатьма улюбленими стравами, особливо місцевими та культурними. Страви на м’ясній основі насправді можна легко змінити, але вони все одно мають дуже схожий смак із тим, яким ви їх запам’ятали. Таким чином ви можете харчуватися правильно, по-своєму, щодня. Найкраще, що рослинні замінники не мають негативних аспектів здоров’я м’яса та інших продуктів тваринного походження, і часто мають смак, як «справжня річ». Нижче наведено кілька варіантів заміни м’яса та чотири місцеві рецепти, які були змінені відповідно до рослинної дієти.
Вегетаріанець Арроз Кальдо
Зробіть це затишне блюдо заздалегідь для простого страви, яке можна охолодити в холодильнику (до тижня) і підігріти, коли це потрібно.
Інгредієнти
- 3-4 сушені гриби шиітаке
- ¼ склянка оливкової олії
- 3 зубчики часнику, нарізані скибочками
- Шматок імбиру, подрібнений
- ½ чашка нарізаної цибулі
- 3 зелені цибулини, нарізані ¼ склянки, зарезервовані для гарніру
- 4-6 зубчиків часнику, подрібнених
- 1 фунт грибів на вибір, нарізаний скибочками
- 6 склянок овочевого бульйону
- ½ чашка тамарі або соєвий соус
- 1 склянка сире кіноа, промита
- Сіль і перець, за смаком
- Лимонний сік (за бажанням)
Інструкції
- Замочіть сушені гриби в гарячій воді на 20 хвилин або до розм’якшення. Злийте і обсушіть. Подрібніть грубо і відкладіть.
- Тим часом розігрійте олію в невеликій сковороді на середньому слабкому вогні. Додайте нарізаний скибочками часник і варіть 3 - 5 хвилин. Часто помішуйте, поки часник не стане світло-золотистим коричневим.
- Вийміть часник обережно з каструлі і перекладіть на паперові рушники, щоб він висох і охолодився. Переносити, відкладати.
- З’єднуйте гриби шиітаке, імбир, цибулю, зелену цибулю, подрібнений часник, гриби, бульйон та тамарі у великій каструлі на середньому вогні протягом 15 хвилин або до кипіння.
- Додайте лободу. Понизьте вогонь до середнього-мінімального, накрийте кришкою і тушкуйте ще 25 хвилин або поки зерна не стануть м’якими.
- Приправте сіллю, перцем і вичавкою лимонного соку. Перемішайте і подавайте з підсмаженим часником та зеленою цибулею. Насолоджуйтесь!
Урожайність: 4-6 порцій
Запечена бананова лумпія
Інгредієнти
- Філоване тісто, розморожене
- 1 пучок яблучних бананів (5-6), стиглих до перезрівання
- 1 склянка коричневого цукру
- 1 столова ложка кориці
- ½ чашка для випікання какао (за бажанням)
- ½ чашка кокосової стружки (за бажанням)
- ¼ чашка кокосової олії