Смажені у паніровці яловичі котлети

Забийте виделкою по 5 або 6 разів по обидва боки стейків. Посипте трохи солі і перцю з двох сторін.

котлети

Крок 2:

Злегка обмажте стейки борошном на сковороді.

крок 3:

Збийте яйце в мисці і обмажте стейки яйцем.

крок 4:

Потім добре обмажте хлібними крихтами на окремій сковороді.

крок 5:

Нагрійте олію до 170 ° C і обсмажте стейки у фритюрі по 2 хвилини до золотистої скоринки. Вийміть і злийте на решітці.

крок 6:

При використанні соусу №1 налийте червоне вино в казан і доведіть до кипіння. Додайте соус деміглас і сіль. Кип’ятити пару хвилин.