Звичайні продукти харчування, які легко містять свинець та важкі метали
За даними Фонду захисту навколишнього середовища, ніколи не є безпечним споживання свинцю навіть на найнижчих рівнях. Вплив важких металів, таких як свинець, пов’язано з цілим рядом проблем, особливо для маленьких дітей. Для початківців у дітей, у яких було виявлено вміст свинцю в крові, підвищений ризик боротися зі своєю поведінкою, і їх IQ може знизитися. Що стосується дорослих людей, які зазнають свинцю, вони можуть зазнати пошкодження нирок та страждати від хронічно високого кров'яного тиску, повідомляє Всесвітня організація охорони здоров'я. Ця глобальна організація також попереджає вагітних жінок бути особливо обережними щодо свинцю, оскільки це пов’язано з викиднями, мертвонародженнями та низькою вагою при народженні.
Незважаючи на те, що досить добре відомо, що вплив свинцю небезпечно для здоров'я, забруднення, як правило, пов'язане зі старими іграшками та фарбами, знайденими в старих будинках. На жаль, цей важкий метал можна знайти в несподіваних місцях, таких як їжа, яку ми їмо, і може нашкодити нашому здоров’ю без нашого відома. Навіть їжа, яка вважається здоровою, може бути джерелом впливу свинцю.
Ці 13 найпоширеніших продуктів, які ми вживаємо, містять свинець, а головне, ось як уникнути наслідків.
1. Домашні овочі
Грунт може забруднити свіжу їжу в саду.
Незважаючи на те, що вирощування власної їжі, як правило, є розумним вибором для вашого здоров’я, це не практика, яка позбавлена ризиків. Оскільки овочі та фрукти можуть поглинати свинець із ґрунту, на якому вони вирощуються, садівники повинні бути обережними, щоб перед тим, як приступити до роботи на посіві насіння, перевірити їх ділянку. У будинках поблизу залізниць та старих будинків найвищий ризик високого рівня свинцю в навколишньому ґрунті, проте тестування на забруднення є простим і дешевим процесом, який повинен враховувати кожен, хто має зелений палець.
2. Дитяче харчування
Батьки хочуть дати своїм дітям сильний старт, але дитяче харчування може принести більше шкоди, ніж користі.
У 2017 році дослідники виявили, що свинець присутній у дитячому харчуванні набагато вищі частоти, ніж інші види їжі. Зокрема, 20 відсотків дитячого харчування, відібраного у дослідженні, містило свинець. Крім того, вісім видів випробовуваного дитячого харчування містили свинець у 40% проб. Щоб уникнути небезпечного впливу свинцю у дітей, Фонд захисту навколишнього середовища рекомендує звертатися до окремих виробників, щоб попросити документацію про тестування свинцю.
3. Солодкі частування
Улюблені цукерки вашої дитини не повинні бути джерелом забруднення свинцем.
Однак було встановлено, що певні типи цукерок мають небезпечну концентрацію важких металів. Цукерки, що містять порошок чилі, тамаринд та сіль, видобуту за межами США, є найбільш ризикованими цукерками. Ви повинні бути особливо обережними з цукерками, які імпортуються з країн, які не регулюють харчові продукти, оскільки вони можуть містити вищі нерегульовані рівні.
Свинець настільки поширений у цукерках, що FDA почала регулювати улюблені цукерки дітей.
Щоб гарантувати, що дітям і вагітним жінкам не загрожує ризик, FDA проводить тестування на широкому діапазоні зразків і просить виробників дотримуватися певного набору практик, щоб забезпечити безпеку своєї продукції. Особи, яких турбує свинець у солодощах, повинні дотримуватися продуктів, на яких є маркування FDA, і, можливо, їм доведеться зв’язатися з окремими компаніями, щоб дізнатись, чи тестують вони свою продукцію.
4. Порошок шоколаду та какао
Дослідники виявили, що вміст і розташування какао впливають на кількість свинцю та кадмію в шоколаді.
У 2015 році газета Washington Post висловила занепокоєння щодо вмісту свинцю в шоколаді, коли некомерційна організація почала просити компанії краще маркувати свою продукцію попередженнями про вміст важких металів. Хоча вміст відповідає вимогам FDA, побоювання полягає в тому, що американці споживають стільки шоколаду, що він накопичується з часом. Вам не доведеться відмовляти своїм ласунам, але замість цього ви можете придбати торгові марки, які не містять свинцю та кадмію.
5. Фруктовий сік
Щоб уникнути впливу свинцю, дотримуйтесь води або купуйте соки низького ризику.
У 2019 році Consumer Reports опублікували свої результати після тестування 45 найбільш часто купуваних фруктових соків на важкі метали. Вони виявили, що майже половина випробуваних ними соків містила небезпечні рівні кадмію, свинцю, ртуті та неорганічного миш'яку. Але що робити батькам?