Зв’язок між сенсорною симпатією до жиру, солодкого чи солі та серцево-метаболічними захворюваннями, що опосередковують

Анотація

Призначення

Попередні роботи припускали, що індивідуальна сенсорна симпатія є предиктором споживання їжі та стану ваги, і, отже, може вплинути на розвиток кардіометаболічних захворювань (СМЗ). Ми досліджували зв'язок між сенсорною симпатією до жирно-сольової, жирно-солодкої, солодкої або солі та початком гіпертонії, діабету та серцево-судинних захворювань (ССЗ) протягом 6 років у дорослих та посередницькими ефектами вживання їжі та індекс маси тіла (ІМТ).

Методи

Ми вивчили ризик CMD серед 41 332 (для серцево-судинних захворювань та діабету) та 37 936 (для гіпертонії) дорослих французів (когорта NutriNet-Santé). Оцінки сподобань, індивідуальні особливості, дієта та антропометрія оцінювались на початковому рівні за допомогою анкет. Протягом 6 років збиралися заходи щодо охорони здоров’я. Зв'язок між сенсорною симпатією та ризиком ССЗ та посередницьким ефектом дієти та ІМТ оцінювали за допомогою моделей пропорційної небезпеки Кокса.

---