1 рецепт квасолі, 5 креативних способів його використання Добре

Фото: Стоксі/Іван Соліс; Мистецтво: W + G Creative

Щотижня підготовча школа Well + Good’s допомагає зняти стрес із підготовки їжі. Залучаючи допомогу професіоналів з приготування здорової їжі, ми представляємо вам повний ігровий план на тиждень. Цього тижня перевірте, як вживати основну квасолеву комору в простій їжі протягом тижня.

Є деякі продукти комори, які більшість людей не проти буде їсти щовечора. (Підпишіть мене на неодноразові вечері з макаронами!) Але у вашій коморі, ймовірно, ховається один здоровий основний продукт, який ви можете серйозно сумніватися, що можете їсти цілий тиждень і насолоджуватися: квасоля. Насправді все, що вам потрібно, - це ідеальний рецепт квасолі, щоб запустити вашу любов - і професіонал з підготовки їжі, який покаже вам, як це перетворити.

Творець кулінарії на основі рослин Дайан Сміт - великий шанувальник квасолі. Як людина, яка допомагає створювати рецепти та плани їжі для людей, що живуть на рослинній основі (у тому числі для тих, хто зовсім не входить до плану харчування), їй подобається, що він одночасно перевіряє наявність білків і клітковини. (Квасоля Пінто також повна магнію.)

Якщо все, для чого ви використовували квасоля-пінто, - це гарнір, готуйтеся дивуватися. Тут Сміт ділиться своїм перевіреним рецептом квасолі (який ви можете приготувати за допомогою миттєвого горщика або на плиті) та п’ятьма ідеями їжі, які використовують квасоля весело та смачно.

Прокрутіть вниз, щоб побачити свій план на тиждень:

Інгредієнти для покупки:

Виробляти

• 4 зубчики подрібненого часнику
• 1 червона цибулина
• 1 авокадо
• 1 мішок замороженої кукурудзи
• 1 пакет замороженого червоного перцю
• 1 мішок подрібненої капусти
• 1 банка помідорів, нарізаних кубиками
• 1 мішок замороженого манго
• 5 лаймів (або сік лайма)

Комори

Молочна

Що вам знадобиться з вашого холодильника/комори:

Рецепт квасолі пінто, яку можна приготувати в неділю за тиждень здорової вечері:

Легка квасоля

Підказка щодо приготування їжі: Дотримуйтесь цього рецепту, щоб зробити достатню кількість квасолі, яку можна буде використовувати в обідах протягом усього тижня. (Не хвилюйтеся, вам не буде нудно, коли ви побачите креативні способи їх повторного використання!) Тут подається шість порцій, достатніх для того, щоб з’їсти на обід сьогодні ввечері (з’єднайте їх із лободою, яка вам також буде приготування їжі) і на вечерю щотижня.

Урожайність 6 порцій

Інгредієнти
1 фунт сушеної квасолі, промити та видалити сміття, замочити принаймні 8 годин або на ніч.
6 до 8 склянок води, розділених
2 ст. Ложки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
3 зубчики подрібненого часнику
2 лаврових листа

Якщо ви робите на плиті:
1. Злийте змочену квасолю і поставте її у великий казан на середньо сильний вогонь.

2. Додайте води в горщик, зарезервувавши приблизно чашку, відклавши. Переконайтеся, що квасоля покрита парою дюймів. Змішайте бульйон у залишковій чашці води та мікрохвильовій печі протягом 40 секунд. Перемішайте, щоб поєднати, і додайте його в казан разом з часником і лавровим листям.

3. Накрийте квасолю і зменште вогонь до повільного кипіння. Варіть, періодично помішуючи, близько двох годин або поки квасоля не стане м’якою. Перед подачею видаліть лаврове листя.

5. Збережіть одну порцію, щоб з’їсти сьогодні ввечері; зберігати квасолю в закритому посуді протягом п’яти днів.

Якщо ви робите за допомогою миттєвого горщика:

---