10 Користь молока кеш’ю у харчуванні та здоров’ї
Молоко кеш'ю - популярний немолочний напій, виготовлений із цілих кеш'ю та води.
Він має кремову, насичену консистенцію і завантажений вітамінами, мінералами, корисними жирами та іншими корисними рослинними сполуками.
Випускається в несолодких та підсолоджених сортах, молоко кешью може замінити коров’яче молоко у більшості рецептів.
Це може підвищити імунітет і поліпшити здоров’я серця, очей та шкіри.
Ось 10 корисних речовин молока кеш’ю для харчування та здоров’я.
Молоко кеш'ю містить корисні жири, білки та різноманітні вітаміни та мінерали.
Більшість жирів у цьому високоживному напої надходять з ненасичених жирних кислот, які зміцнюють здоров’я серця та пропонують інші переваги (1, 2).
Куплені в магазині сорти можуть мати іншу кількість поживних речовин, ніж домашні варіанти.
Ось порівняння 1 склянки (240 мл) домашнього молока кеш’ю, виготовленого з води, та 1 унції (28 грам) кеш’ю - 1 склянки (240 мл) несолодкого комерційного молока кеш’ю (3).
| Поживні речовини | Домашнє молоко кеш'ю | Куплене в магазині молоко кеш’ю |
| Калорії | 160 | 25 |
| Вуглеводи | 9 грам | 1 грам |
| Білок | 5 грам | менше 1 грама |
| Жир | 14 грам | 2 грами |
| Клітковина | 1 грам | 0 грам |
| Магній | 20% від денної вартості (DV) | 0% від DV |
| Залізо | 10% від DV | 2% від DV |
| Калій | 5% від DV | 1% від DV |
| Кальцій | 1% від DV | 45% від DV |
| Вітамін D | 0% від DV | 25% від DV * |
* позначає поживну речовину, додану через укріплення.
Комерційне молоко кешью, як правило, збагачене вітамінами та мінералами та містить більшу кількість деяких поживних речовин, порівняно з домашніми варіантами.
Однак, як правило, вони містять менше жиру та білків і не містять клітковини. Крім того, куплені в магазині сорти можуть містити олії, консерванти та доданий цукор.
Домашнє молоко кеш'ю не потрібно проціджувати, що збільшує вміст клітковини.
Вони також містять магній - життєво важливий мінерал для багатьох процесів організму, включаючи роботу нервів, здоров’я серця та регуляцію артеріального тиску (4).
Усі молока кеш’ю від природи не містять лактози і можуть замінити коров’яче молоко тим, хто має проблеми з перетравленням молочних продуктів.