10 кроків для початку роботи зі специфічною вуглеводною дієтою
Специфічна вуглеводна дієта (СВС) - це дієта, яка використовується для лікування симптомів запальної хвороби кишечника (хвороба Крона та виразковий коліт) та інших станів, таких як целіакічна дивертикуліт. Біблію SCD написала покійна Елейн Готтшалл під назвою: "Порушення порочного циклу". Основна передумова книги полягає в тому, що люди з вищезазначеними станами кишечника не можуть добре засвоювати вуглеводи, тому ми рекомендуємо дієту без глютену, зерен, лактози та цукру-рафінаду. Як досвідчений біохімік, Елейн докладно описує в книзі, чому певні продукти харчування важко перетравлюються хворими на ВЗК. Для отримання додаткової інформації про книгу та способу її замовлення натисніть тут. Я склав список десяти важливих кроків, які ви можете зробити, починаючи дієту, оскільки я б сам вважав це корисним. Починаючи SCD може бути самотнім місцем. Сподіваємось, цей блог допоможе вам відчути підтримку.
1. Замовте книгу Елейн Готтшалл "Порушення порочного циклу" та прочитайте її повністю. Це чудова відправна точка, оскільки вона дає вам довідкову інформацію про дієту та має кілька чудових рецептів, які можна спробувати. Корисно зрозуміти науку, яка стоїть за принципом дієти, щоб ви могли пояснити це людям, що привертає мене до наступного моменту.
2. Вам також слід поговорити зі своїм лікарем перед тим, як проводити ССД, і прагнути отримати їх повну підтримку. Багато лікарів спочатку скептично ставляться до дієти. Через відсутність наукових досліджень щодо впливу на хворих на ВЗК медичний світ досі дивиться на підозру з підозрою. За жодних обставин ніхто не повинен відмовлятися від будь-яких ліків, якщо це не під наглядом лікаря. Це може бути дуже небезпечно. Багато ліків від ВЗК вимагають відлучення, а не різке припинення.
3. Почніть збирати інгредієнти, необхідні для вступної дієти. Чим краще ви підготовлені, тим більше шансів дотримуватися дієти. Оскільки, швидше за все, ви не знайдете всіх необхідних продуктів у місцевих магазинах, замовте їх через Інтернет. Я замовив желатин у Амазонки (використовуйте або Великі озера, або життєво важливі білки, оскільки вони хорошої якості). Виноградний сік Don Simon 100% підходить для виготовлення виноградного желатину, а також доступний в Ірландії та Великобританії. У США 100% виноградний сік Welch підтверджено та є юридичним законодавством.
4. Складіть план харчування для вступної дієти. Якщо ви плануєте, що ви будете їсти протягом кількох днів, коли ви будете на вступній дієті, це буде менш вражаючим.
5. Готуйте страви для початкової дієти. Сюди входить виготовлення великої кількості наступного:
- курячий бульйон
- виноградний желатин
- Чізкейк SCD
- котлети з яловичини (тільки яловичий фарш і сіль)