10 нездорових речей, що ховаються у вашому повсякденному здоров’ї в бургерах

Прочитайте кілька переконливих - і валових! - причини, чому вам може бути краще готувати гамбургер вдома.

ховаються

Хто не любить кусати густий соковитий гамбургер? Цю американську класику можна знайти у більшості ресторанів та на дорогах - але те, що ви, можливо, не усвідомлюєте, це те, що, обманюючи цю яловичу котлету, ви можете проковтнути набагато більше, ніж те, що вказано в меню. Ось 10 речей, про які слід пам’ятати, замовляючи гамбургер - і причини, чому вам краще зробити свій гамбургер вдома.

1. Аміак: Рожевий слиз - м’ясний продукт, що механічно відокремлюється, який обробляється аміаком для знищення бактерій - використовується як недорогий наповнювач з яловичого фаршу. Хоча кілька закладів швидкого харчування після останньої суперечки кинули цей інгредієнт, він все ще ховається в багатьох фаршевих м’ясних продуктах, включаючи ті, що використовуються в ресторанах.

2. Жир: Транс-жир, який природно міститься в м’ясі, як відомо, підвищує рівень холестерину і пов’язаний із захворюваннями серця; однак FDA в даний час дозволяє маркувати їжу нежирною, якщо вона містить менше півграма. Хоча більшість мереж швидкого харчування потрапляють під цю межу .5, їх гамбургери все ще містять нездоровий жир - а сорти ресторанів можуть містити до 2,5 грам. Крім того, деякі харчові ланцюги містять майже 50 грамів жиру в кожен бургер. Це значно перевищує здоровий діапазон, який становить від 18 до 31 грама на день, залежно від споживання калорій.

3. Калорії: Гамбургери з таких популярних мереж харчування, як TGI Fridays та Applebee's, мають понад 1000 калорій - багато людей коштують більше півдня за один прийом їжі. (І це без сторони картоплі фрі!)

4. Добавки: Харчові підприємства та виробники використовують різноманітні добавки (наприклад, фосфат натрію та нітрати) для різних цілей, таких як консервування та текстурування м’яса. Хоча більшість з них FDA вважає безпечними для споживання, вони все ще переробляються - і навіть у деяких людей це пов’язано з побічними ефектами.

5. Сотні корів: Один гамбургер швидкого харчування може містити яловичину сотень різної рогатої худоби - оскільки мелене м’ясо всіх постачальників мереж часто поєднується в одну партію фаршу. Це підвищує ризик забруднення, оскільки заражене м’ясо лише від однієї корови може з’являтися тоннами партій.

6. Більше, ніж просто м’ясо: Багато споживачів припускають, що їх пиріг вийшов прямо з м’яза корови, але насправді яловичий фарш, який використовується для виготовлення багатьох гамбургерів швидкого харчування, містить інші відходи та побічні продукти. Одне дослідження зайшло так далеко, що сказало, що гамбургери швидкого харчування взагалі не складаються з великої кількості «м’яса», а натомість складаються з майже 50 відсотків води на додаток до таких побічних продуктів, як кістка, хрящ, сполучна тканина та нервова тканина.