10 порад щодо здорового харчування в іранському ресторані
Ніщо так не зближує людей, як їжа, а зібрання за столом - улюблене заняття іранців. Якщо ви із задоволенням спробували страви перської кухні, ви знаєте, що порції величезні, і іранці не задоволені, якщо ви не їсте і не їсте і не їсте. Але при всьому цьому харчуванні ви можете вибрати більш здорові варіанти, дотримуючись цих порад.
Спробуйте Рибний Кабоб або Курку без кісток
Національною стравою Ірану є, можливо, кабаб, і з такою кількістю кабабських суглобів, щодня легко пожирати соковиту баранину та шафран. У ресторанах завжди подають курку з кісточкою та без неї, тому для традиційного шашлику вибирайте курку без кісток, яка має біле м’ясо без шкіри. Якщо ви досягли м’ясного порогу або просто шукаєте щось легше, спробуйте замість цього рибний кабал. Зазвичай білу рибу, приготовану на грилі, подають з лимоном або наранджем, видом кислого апельсина, коли вони в сезон.
Замовити Салат Ширазі
Вершкові заправки, безумовно, роблять хороший салат, але це може викликати у вас почуття провини. Традиційний іранський салат, салат ширазі, - це надзвичайно проста сторона з трьох інгредієнтів, нарізана кубиками помідорів, огірків та цибулі (які, за збігом обставин, мають такі ж кольори, як іранський прапор), заправлена сушеною м’ятою та лимонним соком або âb ghooreh, вержуїзм. Це не тільки смачно, але ви зрозумієте, що всі заправки, які вам потрібні, - це відчуття кислоти без вини.
Завантажте закуски
Коли ви голодні, закуски часто бувають захоплюючі, ніж основна страва. В іранських ресторанах ви можете замовити різноманітні закуски та закуски, багато з яких походять з Мазандарану на півночі. Зейтун парварде, маслини, одягнені в гранатову пасту, подрібнені волоські горіхи та часник не можна пропускати. Різні йогурти, такі як маст-о-хіар, йогурт з огірками та мюс-е-мюсер, йогурт з цибулею-шалотом, - популярні делікатеси, що пропонуються з коржем. Вегетаріанські страви, такі як мірза-гасемі, копчений баклажан, пюре з помідорами та яйцями, і каш-е-бадемджан, баклажани з сироваткою - також улюблені натовпи.