10 продуктів з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом клітковини, ідеально підходить для дієти кето - KetoLogic
Є багато корисних речовин, з яких складається здорове харчування. Але, ймовірно, жоден з них не є важливішим за харчові волокна.
На жаль, більшість американців - понад 50 відсотків людей - не отримують достатньої кількості клітковини у своєму раціоні [1].
Це ганьба, бо харчові волокна неймовірно корисні для вас і можуть допомогти покращити вашу здатність схуднути, поліпшити травлення, а також змінити або захистити вас від певних захворювань [2] [3] [4].
Отже, якщо ви на кето, зараз хороший час подивитися, скільки клітковини ви отримуєте!
Ось погляньте на те, що клітковина робить для вашого організму, що означає термін «вуглеводи», і 10 продуктів, сприятливих для кето, які ви можете включити у свій раціон, щоб полегшити споживання та покращити стан здоров’я.
Що таке клітковина?
Харчові волокна - це частина рослинної їжі, яка протистоїть травленню [5] .В
Замість того, щоб розщеплюватися ферментами в слині та шлунку, клітковина проходить через кишечник у тонкий кишечник і товсту кишку (принаймні в цілому цілому вигляді), а потім виводиться через стілець. (Існують різні типи волокна, але заради цієї статті ми не будемо їх розглядати.)
На відміну від інших продуктів харчування, поживні речовини яких засвоюються під час типового процесу травлення, клітковина приносить користь організму, оскільки вона дає мільйонам крихітних бактерій у кишечнику щось їсти [6].
(Ось чому їжа, щільна клітковиною, відома пов’язаною з виділенням газів. Процес розпаду в тонкому кишечнику виділяє газ, який ваше тіло повинно вигнати.)
Американцям рекомендують їсти від 19 г до 38 г клітковини на день, щоб бути здоровими [7].
На жаль, найпоширеніші продукти, які ми асоціюємо з клітковиною, як правило, не підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Такі продукти, як зерно злаків, висівки, сочевиця та квасоля, просто містять занадто багато вуглеводів для людей, які отримують кето.
Але не хвилюйтеся: там є їжу з високим вмістом клітковини, яку ви можете їсти на кето - і багато переваг, якщо ви це зробите.
Користь для здоров’я від вживання клітковини
Ось що ви можете отримати, вживаючи достатню кількість клітковини:
- Втрата ваги: Клітковина допомагає регулювати апетит і довше тримає вас ситими після їжі. Це важливо, якщо ви намагаєтеся позбутися зайвого жиру, оскільки науково доведено, що ці речі допомагають у зниженні ваги та регулюванні ваги [8].
- Поліпшення стану кишечника: Як згадувалося вище, крихітні мікроби перетравлюють клітковину замість ферментів у роті та шлунку. Це підтримує ці крихітні кишкові бактерії щасливими, здоровими та ситими, що допомагає у різноманітному діапазоні від старіння до управління стресом [9].
- Покращує маркери крові: Також було показано, що харчові волокна покращують артеріальний тиск і рівень холестерину, обидва з яких використовуються для визначення ризику захворювання [10] [11].
- Менший ризик захворювання: Клітковина допомагає регулювати обмін речовин та імунну систему, саме тому вчені називають її основним поживним речовиною для боротьби з наслідками таких захворювань, як рак, серцеві захворювання та діабет 2 типу [12]. Це також допомагає зменшити хронічне запалення у всьому тілі, що також може призвести до цих захворювань [13].