10 страшних страв (які насправді здорові)
Ми, люди, маємо у своєму серці особливе місце для їжі. Звичайно, ми могли б вижити за допомогою вареного рису та якихось зелених листових речей; але де в цьому веселощі? Як відомо кожному міжнародному мандрівнику, розмаїття страв по всій планеті означає, що найчастіше на вас чекають жахливі сюрпризи під час наступного прийому їжі. Однак, можливо, невідомо, що деякі з цих кулінарних страшилок наповнені здоровою добротою. Тож коли ви будете за кордоном, роздумуючи про смачну закуску з тарганів на паличці, пам’ятайте наш список із 10 здорових продуктів, які абсолютно страхітливі.
10. Кривава ковбаса (AKA - Чорний пудинг)
Всюдисущі в Європі, Америці та Азії рецепти кров’яних ковбас будуть відрізнятися по всій планеті. Найпростіший спосіб створення цієї страви - взяти свинячий кишечник, наповнити його кров’ю (від свині чи від корови), додати наповнювач (наприклад, цукор або ячмінь) і варити, поки кров не зможе застигнути при охолодженні . Вуаля, як сказали б французи; Ви щойно створили смачне ласощі, де основним інгредієнтом є кров. Якщо ви випадково станете шанувальником Сутінків, тепер ви зможете насолоджуватися своїми блискучими фантазіями вампірів у затишку власного будинку.
Поправді кажучи, настільки апетитно, як це може бути, їсти їжу, що складається майже на 100% з крові, цей вид ковбаси має середній ступінь у відділі здорової їжі. Якщо ідея споживання того, що є по суті згорнутою кров’ю, вас не приваблює, розгляньте це; Кров'яна ковбаса практично не містить вуглеводів, містить відносно мало калорій, а завдяки основному інгредієнту (кров) є одним з найкращих джерел заліза та цинку у світі. Харчуватися кров’ю може не кожен (чи хтось), але якщо у вас є шлунок, то кров’яна ковбаса може допомогти забезпечити повноцінне та збалансоване харчування.
9. Копі Лувак (AKA - кава цивет-кішка)
Уявіть собі, що ви бідний кавовод у Південно-Східній Азії, і у вас були проблеми з тим, що місцева дика природа їсть кавові зерна, над якими ви так багато працювали, щоб вирощувати та збирати урожай. У більшості інших частин світу на диких тварин, які загрожують вашим посівам, будуть полювати до зникнення, що дасть вам змогу спокійно прагнути до своєї кавової плантації. Однак вбивство тварин насправді не поєднується з мисленням Південної Азії; тож замість цього ви вирішили стежити за відповідними тваринами та повертати викрадені боби вручну - відбираючи кал (якщо хочете, просійте лайно). Якщо це звучить знайомо, вітаю, ви фермер Kopi Luwak.
Можливо, найдорожча кава у світі, Kopi Luwak - це кава, якій дозволено проходити через травний тракт кота Циветта. Після обсмажування його упаковують і продають за 600 доларів США за фунт "вимогливим" (читайте як клінічно божевільним) клієнтам. Смачна, смачна бомжова кава; хіба Ass of Mouth не є великим ні-ні? Однак, як і у випадку з усією кавою, наука виявила, що наш улюблений ранковий напій може творити чудеса для вашого здоров’я. Кава зменшує ризик розвитку окремого діабету II типу, значно знижує шанси на розвиток раку товстої кишки і навіть сприяє зменшенню ризику хвороби Паркінсона. У цьому сенсі Копі Лувак - здобувач здорового способу життя, але замість цього ви могли б просто випити Фолгерса.
8. Змієве вино
7. Грибок гусениці
Гриб гусениці (або Cordyceps sinensis), який тривалий час був основою традиційної китайської медицини, вперше згадується в енциклопедії китайської медичної практики 1694 року. Процес придбання грибка гусениці починається з личинок примарної молі, які найчастіше зустрічаються на Тибетському плато і в Гімалаях. На етапах розвитку личинки заражаються грибком, який в свою чергу вбиває її господаря. Як тільки личинки молі загинуть, гриб проростає в характерну гілочкоподібну форму, починає виробляти спори і продовжує виконувати свою місію оптового геноциду молі.
Якщо ідея з’їсти щось, що вбило попереднього господаря, для вас звучить добре, ви не самотні. Гусеничний грибок зростає у світовій популярності, і зараз він визначає вражаючу ціну в 900 доларів США за унцію. Стверджуючи свою нинішню популярність після чемпіонату світу з легкої атлетики 1993 року (після встановлення трьох рекордних китайських спортсменів, які проходили курс грибка), вважається, що гусеничний грибок має клітинні оздоровчі властивості, забезпечує захист кісткового мозку і може запропонувати захист від пошкодження печінки. Практикуючі традиційної китайської медицини стверджують, що грибок є ефективним ліками від усього, від болю в спині до туберкульозу, хоча те саме вони говорять про тигровий пеніс.
Якщо ви любитель вторгнення викрадачів тіл і хочете погризти туші мертвих молі, то гусеничний грибок може підійти саме вам.
6. Кінг-лососеві голови (AKA - Stink Heads)
Лосось - це неймовірно смачна риба, але ми впевнені, що ви не знали, що можете підвищити смак свого свіжого ловленого лосося, закопавши голову в землю і залишивши її гнити тиждень-два. Місцеві жителі Аляски отримують кредит за цей смачний шматочок, мало хто в будь-якій точці світу міг би подумати, щоб їх риба гнила до їжі, і важко повірити, що це відбувається в реальному житті, і не тільки в романах Ніла Стівенсона.
Під час перебування головки лосося в землі починає відбуватися дуже природний процес гниття. Більшість західних закусочних абсолютно не підходять для того, щоб їм подавали рибу віком до доби, тому ідея подавати страву, що містить ферментовану пасту з риб’ячої голови, явно неапетитна. Надзвичайно важко уявити, щоб з’їсти щось, що пахне двотижневою рибою. Сучасне приготування цієї страви означало, що традиційні отвори в землі замінені поліетиленовими пакетами та контейнерами, що в свою чергу призводить до збільшення шансів ботулізму в гнилій голові риби.
Незважаючи на смак та текстуру, Stink Heads все ще є рибою, і як така містить важливі омега жирні кислоти. Показано, що Омега 3 має можливі протиракові ефекти і може зменшити кількість серцево-судинних випадків у осіб, які мають лише один грам Омега 3 на день. Подальші дослідження показали, що риби здатні покращити розумові здібності людей і можуть допомогти дітям, які мають проблеми з навчанням чи розвитком, вести нормальний і здоровий спосіб життя.