10 страв з російського буряка, які варто спробувати хоча б раз у житті - Russia Beyond
Ознайомтеся з нашим списком найсмачніших страв з буряка, в яких також використовується овочева бадилля.
1. Оселедець під шубою
Цей салат є початком стійкості новорічного столу. Дрібно нарізану оселедець, варену картоплю, моркву та буряк, а також дрібно нарізану цибулю та яйце викладають шарами. Салат традиційно заправляється майонезом. Перед подачею дайте трохи постояти, щоб шари просочили всі соки. Детальний рецепт знайдіть на нашому веб-сайті.
2. Салат «Любовниця»
Часто кажуть (особливо в Росії), що шлях до серця людини проходить через його шлунок. Ще за радянських часів салат «Любовниця» була стравою, яку готували дами для своїх шанувальників, ще до того, як слово «афродизіак» увійшло в загальномовну мову. Він виготовляється з вареного буряка та моркви, твердого сиру, часнику, чорносливу, родзинок, волоських горіхів та майонезу. Салат викладають шарами, а порції зазвичай подають у скляних мисках.
3. Вінегрет
Вінегрет - здебільшого зимовий салат через відсутність високоякісних свіжих овочів. Складається з нарізаного кубиками вареного буряка, картоплі та моркви, плюс квашена капуста, маринований огірок, цибуля та горох. Всі інгредієнти змішують і заправляють соняшниковою олією і бризкою оцту.
4. Салат з буряка та сиру
Цей простий салат із кавказьким смаком готується з вареного буряка, нарізаного кубиками овечого сиру чи фети та волоських горіхів. Його заправляють рослинною олією і прикрашають зеленню.
5. Борщ
Сказаний для додання сили та життєвої сили, це головний суп слов'янської кухні, поряд із щи (суп з капусти). Його легко впізнати за насиченим винно-червоним кольором, який походить від буряка. Для найкращого результату їжте зі сметаною та бородинським (темно-житній) хлібом. По-українському можна також подати з пампушками (рулети з тіста), сала (свинячим жиром) та часником.