10 заповідей великого харчування; АПОСТОЛІЧНА ІНФОРМАЦІЙНА СЛУЖБА
Джилл Кіддер
10 ЗАПОВІДЕЙ ВЕЛИКОГО ПИТАННЯ
ПАМЕЛА М. СМІТ Р.Д.
Багато людей кажуть, що неможливо добре харчуватися в сучасному світі нездорової їжі. Виклик, хоч і страшний, не такий складний, як ви думаєте. Мої «Десять заповідей великого харчування» підкреслюють, що слід їсти (а не чого уникати), коли слід їсти і чому слід їсти певні продукти. Пам’ятайте, вам не потрібно навчитися харчуватися; потрібно навчитися їсти!
ЗАПОВІДЬ 1 - Ніколи не пропускай сніданок.
Подумайте про своє тіло як про багаття, яке згасає протягом ночі. Якщо його вранці не засипати деревом, іскра перетворюється на попіл. Нічого не залишилось.
Ваше тіло прокидається в уповільненому стані. Якщо ви не снідаєте, щоб задовольнити потреби організму в енергії та активізувати метаболічну систему, тіло за енергією звертається до власної м’язової маси (а не жиру!) І ще більше уповільнює ситуацію, зберігаючи себе на потенційно тривалий, голодний стан . Тоді, коли розпочнеться вечірня ущелина, більша частина цієї їжі буде зберігатися у вигляді жиру, оскільки тіло не спалює енергію швидко; вогонь згас. Їжа, яку ви тоді їсте, схожа на те, щоб скинути дрова на мертвий вогонь.
ЗАПОВІДЬ II - Їжте кожні три-чотири години та корисно закусіть.
Після того, як ви розпочали свій день зі сніданку, мета полягає в тому, щоб система працювала для вас. Щоб уникнути зниження рівня цукру в крові та підтримувати високий рівень метаболізму, вам потрібна їжа, розподілена рівномірно протягом дня. Як правило, рівень цукру в крові сходить і падає кожні три-чотири години. Коли він починає падати, падатиме і ваша енергія, а також ваш настрій, ваша концентрація та ваша здатність справлятися зі стресом. Багато годин між прийомами їжі змушує організм сповільнюватися метаболічно.
Це означає, що наступний прийом їжі (здоровий чи ні) буде сприйматися як перевантаження; поживні речовини не будуть використовуватися оптимально, а знижений рівень цукру в крові залишатиме вас сонними та тяглими до солодощів. Коли ви їсте часті, маленькі прийоми їжі, ваше тіло має можливість ефективно засвоювати ці калорії, спалюючи їх для енергії, а не зберігаючи їх як жир. Кілька маленьких прийомів їжі на день приносять менше жиру, ніж один-два прийоми їжі. Ви повинні підтримувати своє тіло в потрібний час, щоб ефективно засвоювати калорії.
ЗАПОВІДЬ III - Ви завжди будете їсти вуглевод з білком.
Рівномірне харчування протягом дня - не єдиний важливий фактор для того, щоб підтримувати високий рівень горіння метаболізму і добре працювати в організмі. Кожен прийом їжі (і перекусів) повинен містити як вуглеводи, так і білки. Вуглеводи - усі фрукти, фруктові соки та некрохмалисті овочі - це 100 відсотків чистої енергії та палива для спалення організму.
Білки (м’ясо та молочні продукти) - це будівельний матеріал для організму; але якщо вуглеводів немає, організм спалить білки. Вживайте вуглевод з білком, щоб захистити його від втрат як менш ефективного джерела палива.
Цей білок вам потрібен для життєво важливих будівельних функцій: посилення метаболізму; нарощування м’язів тіла; утримання рівноваги в організмі; загоєння та боротьба з інфекцією; і зробити красиву шкіру, волосся та нігті. Але білок настільки потужний, що вам не потрібно його багато.
Приблизно шість унцій курки забезпечує весь білок, який вам потрібен протягом дня.
ЗАПОВІДЬ IV - Ви подвоїте волокно.
Бабуся казала: «Їж свої грубі корми. «Зараз нам рекомендують подвоїти кількість клітковини. Це можна зробити з корисною їжею, приготовленою повноцінним способом - цільнозерновий хліб та крупи, необроблені вівсяні та пшеничні висівки, бобові, свіжі фрукти та овочі.
Щоб збільшити споживання клітковини:
** Використовуйте цільні зерна, а не білі, вишукані типи. При покупці шукайте етикетки, такі як 100 відсотків цільної пшениці, з першим у списку інгредієнтів словом „цілий”.
** Їжте овочі та фрукти з добре вимитою шкіркою. Очищайте лише ті, що були вощеними - Вибирайте більше сирих або злегка приготовлених овочів у якомога не обробленому вигляді. Оскільки овочі подрібнюють, пюрерують, пюрерують або видаляють соки, ефективність клітковини знижується.
** Додайте до свого раціону різноманітні бобові культури.
** Додайте у їжу необроблені висівки. Спробуйте з’їсти її як гарячу крупу, посипавши її невареною на суху крупу або приготувавши домашні булочки з висівок.
ЗАПОВІДЬ V - Ви скоротите жир зі свого раціону.
Жир - це поживна речовина, необхідна організму в дуже обмежених кількостях для змащення та транспортування жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K). Але при надмірному вживанні жиру: