10 здорових іспанських страв
Іспанська кухня наголошує на сирих інгредієнтах із суворого ландшафту регіону. Маленькі тарілки з високоякісними інгредієнтами є загальним явищем, як і морепродукти та овочі. Хоча шинка Іберіко та сир манчего багаті, Іспанія пропонує багато легких та корисних варіантів. Ми зібрали список з 10 здорових іспанських продуктів, включаючи як сирі інгредієнти, так і готові страви.
Оливки
Маленька оливка сидить у центрі іспанського кулінарного світу. Незалежно від того, чи їсте ви сирі оливки або поливаєте оливковою олією екстра-вергін хлібцями та овочами, ви робите ласку своєму тілу. Оливки містять мононенасичені жири, які зменшують ризик серцевих захворювань і підвищують рівень холестерину ЛПВЩ. Оливки також мають протизапальні та антиоксидантні властивості, тобто вони можуть допомогти запобігти захворюванням та деяким формам раку.
Гаспачо
Якщо ви виявите, що потієте під спекотним сонцем середнього дня в Барселоні, заходьте в затінене кафе і замовляйте миску гаспачо. Цей знаковий іспанський суп готується із змішаних овочів і подається охолодженим. Як і більшість іспанських страв, варіацій гаспачо існує стільки ж, скільки і регіонів Іспанії. Але очікуйте, що ця легка та освіжаюча закуска включатиме помідори, цибулю, часник та оливкову олію, крім інших місцевих овочів та спецій.
Анчоуси
У передсвітальній темряві ранньої ранкової години флоти рибальських суден розкидалися вздовж іспанського узбережжя у пошуках улову дня. Іспанія - це країна, що складається з великої та різноманітної берегової лінії. Він також є володарем острова в Середземному морі та Атлантичному океані. Це означає, що багато риби потрапляє в іспанське меню. Однією з найпопулярніших є анчоус, бомба-умами, повна омега-3 жирних кислот, вітамінів групи В, заліза та білка. Хоча багато анчоусів упаковано в сіль, його можна змити у воді.
Червоне вино
Темпранільо, Ріоха, Гарнача ... Іспанія може похвалитися вражаючим набором всесвітньо відомих винних сортів. Вони часто бувають трохи пряними, з виразними червоними і темними фруктовими нотами. Хоча занадто багато вина, безумовно, погано, помірні кількості сприяють здоров’ю серця. Поєднання алкоголю та винограду приносить антиоксиданти, які підвищують рівень холестерину ЛПВЩ та знижують рівень ЛПНЩ. Вино також допомагає вам розслабитися, що зменшує стрес і ймовірність захворювань, які з ним виникають.