101 Додаткові рецепти бічних салатів Epicurious Epicurious
Потрібна зелень листя, яку можна подати поряд із змішаним блюдом для гриля? Святковий фуршет? Суп у неділю ввечері? Ці рецепти простих, смачних салатів - все, що завгодно, але не нудні і демонструють багато шляхів, на які може піти сторона зелені.
Найкраща перша страва на ніч: їжте її ножем і виделкою або їжте руками. У будь-якому випадку, це веселіше, якщо ви ділитеся ним з однієї тарілки.
Незважаючи на те, що інгредієнти цього солодкого, солоного та пікантного салату можна готувати вперед, зелень потрібно перекинути безпосередньо перед подачею, щоб вона залишалася яскравою та чіткою.
Трав’яниста і гостра суміш спецій в заатарі надають унікальному, яскравому смаку цьому барвистому салату.
Цей салат найефективніший - і найсмачніший - із різноманітним листям, дещо м’яким і великим (вершкове масло, Бібб, Маленький самоцвіт), деяким гострим і дрібним (як рукола).
Капуста - не лише для подачі салату, а це - швидка основа, яка може впоратися з великою кількістю освіжаючої кислотності - в даному випадку з порваного грейпфрута та гарячо-кислого чилі - без в’янення.
Пепероні, мариновані серця з артишоку та консервований нут смажать разом, щоб зробити теплий і хрусткий фундамент для цього зимового рифу на італійському рубаному салаті.
Ми KonMari'd класичний клин, позбулися всіх сторонніх інгредієнтів, і в підсумку отримали салат, який викликає радість: хрусткий айсберг і насичена, смачна заправка.
Запам’ятайте рецепт цього класичного сирного салату з капусти та зробіть його вашим стороною для будь-якої сімейної вечері.
Хурму Fuyu, яка за формою нагадує помідори, найкраще смакувати, поки вона ще тверда і трохи хрустка. Солодкі м’ясні клинки - чудовий контрапункт клубку перцевої зелені.
Якщо це повертає спогади про «домашній салат» з того італійсько-американського ресторану, в якому ти виріс, тоді ми вважаємо свою роботу виконаною.
Цей цілком зелений салат посипаний вершковим авокадо, хрусткими огірками та спаржею, а також тонами свіжого кропу та базиліка. Різноманітні відтінки зеленого виглядають як весна в мисці.
Цей чудовий пучок морквяних стрічок та змішаних трав забезпечує хрусткий, свіжий контрапункт будь-якому основному м'ясному продукту.
Яскрава альтернатива важким сторонам, цей салат містить тосканську капусту.
Хрустка, хрустка капуста темпури в цьому салаті замінює панірувальні сухарі, додаючи ситний укус, який допоможе вам повернутися ще.
Легкий, кремовий, теплий і злегка солодкий соус на яєчній основі - ідеальний супутник пишному крес-салату.
Суміш солодких, димних і приємно гірких нот надає цьому хрусткому, яскравому салату сучасний чуток.
За цією порцією салату ви зробите більше заправки, ніж потрібно для однієї партії салату, але це добре.
Брюссельська капуста, яблука, гауда, редиска та фундук перетворюють цей салат з капусти на щось досить особливе, щоб подавати гостям.
Свіжий базилік та груші об’єднуються до виграшного поєднання солодких фруктів та трав’яних нот у цьому яскравому, хрусткому салаті.
Подавайте цей салат разом із ситними смаженими стравами або навіть зимовими та осінніми супами. Яскраві зерна граната та солоний тертий пармезан роблять багато для додавання певного контрасту.
Налаштуйте собі приголомшливий салат, використовуючи суміш різнокольорових коренеплодів, або збережіть його однотонним, якщо на ринку є єдиний видатний.
Стебла брокколі ніжні і смачні, але важливо відрізати засохлу основу і очистити жорстку шкірку товстіших.
Блідо-жовтувато-білий кастельфранко радиккіо, як правило, ніжний і м’який, але сорти Кьоджа (круглий) або Тревізо (у формі спису) також працюють.
Киньте смажену патисону та обвуглену брюссельську капусту через салат з нуту, салямі, оливок та сиру; додайте лимонний орегано-вінегрет і насолоджуйтесь.
Коли всі аромати змішаються, сушена м’ята цвіте і перетворює цю страву на пристрасний салат, який добре поєднується з жирними м’ясними шматочками.
Соління і віджимання редиски сезони і хрустять їх.
Цей гострий весняний салат поєднав перцевий крес-салат з яскравим ревенєм та солодкими ягодами.
Для кращої гри між солодкими, гарячими та солоними інгредієнтами шукайте на фермерських ринках колючу руколу, позначену як «ракета» або «рукола». Це набагато перечніше і міцніше, ніж те, що ви знайдете в супермаркеті.
Настає весна, горошок із цукровою закускою такий ніжний і свіжий, що готувати його майже соромно. Ми вважаємо за краще нарізати їх на тонкі шматочки і їсти в сирому вигляді з простим соусом, як цей вершковий, пікантний пахта.
Частина того, що робить цей салат таким чудовим, - це динамічні текстури; сухарики з лавашом, схожі на сухарі, хрусткі огірки та редис контрастують із кремовою фетою та м’якими травами.
Філософське запитання: Чи все-таки клин, якщо його не задушити у синьому сирі та беконі? Це спірно, але ми знаємо, що це здоровий клин-салат, який ми б із задоволенням їли щодня.
Це протиотрута від кожного нудного салату, який коли-небудь був. Замість зеленої зелень у неї є стружки фенхелю, які гнуться і скручуються, але зберігають освіжаючий хруст нежирною заправкою та наглушками глибоко підсмажених сухариків, м’ясних волоських горіхів та осколків пармезану.
Цей салат Цезар - оновлення робить більше вінегрету, ніж вам потрібно, і це не випадково. Покуштувавши, ви завжди хочете банку у своєму холодильнику.
Ви можете врятуватися, приготувавши цей надійний салат гострим ножем, але мандоліна - ідеальний інструмент.
Цей солодко-гострий вінегрет добре поєднується з гірким цикорієм, але сміливо використовуйте інший міцний зелений, якщо хочете.
У заправці практично немає олії, балансуючи кислотність із солодкістю яблучного соку та жирністю сиру та горіхів.
Цей рецепт заправки тахіні особливо добре поєднується з гіркою зеленню, але його також можна поєднувати з більш солодкими салатами, такими як Little Gem або romaine.
У цьому рецепті салату ви можете використовувати майже будь-який тип сливи, навіть гібридний, такий як Плуотс та Павлиця. Якщо вона схожа на сливу, вона, ймовірно, теж діє як слива.