11 найкращих рецептів кокосового молока Легкі рецепти кокосового молока Наріальні рецепти - Їжа NDTV

Плаванеета Бора | Оновлено: 02 вересня 2019 р., 17:47 IST

кокосового

Рецепти кокосового молока- Інгредієнт, котрий улюблений своєю вершковістю та своєрідним смаком, кокосове молоко має багато чудових страв. Додано до тайських каррі, бірманського Khow Suey або блискучих рибних та м’ясних страв індійської кухні, таких як баранина, тушкована каша Chingri Malai, Meen Moilee тощо, кокосове молоко є сильним інгредієнтом, який може бути використаний багатьма способами на кухні, в тому числі для веганські рецепти, оскільки він не містить лактози.


Як зробити кокосове молоко в домашніх умовах

Оскільки його смак витончений і м’яко солодкий, він робить ідеальну основу для каррі та десертів, оскільки легко поєднується з іншими інгредієнтами та спеціями. Зокрема в Південній Індії, він є важливим інгредієнтом на кухні, і його найчастіше добувають свіжим вдома. Це простий процес: все, що вам потрібно зробити, це взяти середній зрілий кокос, натерти м’якоть на тертці, а потім змішати її в мішалці, використовуючи одну склянку теплої води. Процідженою рідиною називають перший екстракт, який є густим. Ви можете повторити процес, використовуючи той самий тертий кокосовий горіх, щоб процідити другий та третій екстракти відповідно, які є тоншими за текстурою та витонченішими за смаком. Густе молоко зазвичай використовують для виготовлення десертів, тоді як рідше молоко використовують у супах, каррі тощо.

Поради щодо приготування з кокосовим молоком | Поради та підказки

Чудовий замінник молочного молока або вершків. Ви можете використовувати кокосове молоко так само, як молочні вершки, готуючи страви з риби або м’яса та декадентські десерти, щоб надати їм багатства. Однак густе кокосове молоко не слід кип’ятити, оскільки воно має тенденцію до згортання.


Користь кокосового молока для здоров’я

Кокосове молоко має високий вміст олії - в основному насичених жирів, але також містить необхідні поживні речовини, такі як залізо, марганець, калій тощо, які допомагають у формуванні імунітету організму. Його часто рекламують як здорове молоко, але фахівці зазвичай рекомендують вживати меншу кількість повножирної версії.