12 дієт за 12 місяців Окінівська дієта
Рей Джонстон
Я щойно провів останні чотири тижні, вживаючи водорості, гірку диню, листові зелені овочі, тофу, рибу, трохи коричневого рису та більше солодкої картоплі, ніж хтось може вважати нормальним. Я звик місо супити на сніданок, не пити нічого, крім зеленого чаю та води, і пристосувався до окінавської мантри - їсти лише до тих пір, поки не насичуся на 80%. Я також провів великий відсоток місяця, будучи абсолютно, убогим.
У першій частині серії 12 дієт за 12 місяців я познайомив усіх вас зі своїми жахливими харчовими звичками та тим, як я відчував, що вони заважають моїй цілі на все життя, щоб здорово жити якомога довше. Окінавці знаходяться в одній із «блакитних зон» - кишені Землі, де люди мають неймовірно велику тривалість життя. У них найбільша концентрація сторічників з будь-якої іншої точки світу, тому дотримання дієти здавалося логічним вибором.
Позитивним є те, що результати дієти чудово виглядають на папері. Мій ІМТ знизився з 24,7 до 23,1. Мій RealAge переріс із 4,4 року старше мого біологічного віку на 2,5 роки. Щоб покращити останню оцінку, потрібно більше горіхів і - що можна сказати - більше різноманітності.
Не зрозумійте мене неправильно, їжа смачна і свіжа. Я відчуваю себе легше, я краще спав, і після початкового періоду «детоксикації» (мій перший тиждень був наповнений млявістю та головними болями) у мене було набагато більше енергії, ніж зазвичай. Не складно було придбати інгредієнти, і я взагалі не пропускав безалкогольний напій чи сік. Простежити за ним було досить просто протягом робочого тижня, поруч було кафе з цілодобовою їжею та рибне місце. Але навіть веганська дієта є менш обмежувальною, ніж ця. Окінавці, звичайно, отримують радість від чогось іншого, крім їжі. І в цьому полягає проблема.
Я зрозумів, що ми живемо в культурі, де у нас є безліч вибору. Якщо ми сьогодні «не хочемо» китайців, ми можемо замовити індійські страви або підібрати інгредієнти для вечері зі стейком з барбекю. Наш раціон різноманітний і цікавий, і ми використовуємо більшість прийомів їжі як святкування цього. Ми використовуємо їжу для комфорту. PMSing без комфортної їжі важко. Я знаю, що я звучу як величезний вінгер, мені шкода, але я повинен бути чесним з усіма вами. Я спостерігав навіть із не дуже завуальованою ревнощами, як друзі та родина їли макарони, морозиво, навіть Vegemite на тості. Звичайно, я люблю трохи вакаме так само, як наступну людину, але не кожен день. Ось що робить цю дієту нежиттєздатною.
Що говорять експерти?
Я проконсультувалась із клінічним та спортивним дієтологом/дієтологом Габріель Мастон із «Змінення форми», яка проаналізувала мій раціон і зробила такий висновок:
«Дієта жителів Окінави є досить обмеженою, оскільки вони вирощують власні врожаї та мали дуже малий доступ до альтернативних запасів їжі. Що ненароком допомогло їм, як правило, менше їсти, їсти здоровішу їжу та підтримувати нижчий ІМТ, вільний від хронічних захворювань. На перший погляд це здається здоровою дієтою.