12 порад щодо сталої та здорової дієти - Vivoo Your Body; s Голос
Здорове харчування може врятувати світ!
Ви коли-небудь думали, що кожна страва, яку ви покладете на тарілку, - це вибір? І, можливо, ваш вибір може змінити світ? Ну, ця стаття може допомогти вам врятувати світ. Ми знаємо, що вибір продуктів харчування впливає на наше здоров’я, але не лише це, вони також мають величезний вплив на нашу планету.
Наші дієти чинять величезний тиск на нашу планету. На кожному кроці ланцюга продовольчого забезпечення, від ферми до виделки (включаючи сільське господарство, зберігання, переробку, транспортування, розподіл тощо), використовуються наші природні ресурси, такі як земля, прісна вода та навіть викопне паливо, які спричиняють викиди парникових газів. Наприклад, сільське господарство, яке забезпечує нас продуктами харчування, використовує 70% прісної води.
Більше того, наша харчова система відповідає за до 30% загальних викидів парникових газів, що більше, ніж усі викиди від транспорту, опалення, освітлення та кондиціонування повітря разом узятих. Ще гірше, що ці викиди парникових газів сприяють зміні клімату, і кліматичні зміни створюють ризик для нашого майбутнього продовольства.
М’ясо - це найважливіша їжа, яка споживає великі викиди.
Звіт ФАО (Продовольча та сільськогосподарська організація) повідомляє нам, що "тваринницький сектор є одним із двох чи трьох найбільш важливих факторів, що сприяють найсерйознішим екологічним проблемам у кожному масштабі - від місцевого до глобального". Якщо ви збираєтеся цитувати звіту, потрібне більш конкретне цитування ... Який звіт ФАО? Що таке ФАО? Коли він був випущений?
Дослідники виявили, що на тваринницький сектор припадає приблизно половина із 30% загальних викидів парникових газів, або 14,5%. Це величезна кількість. Ви можете здивуватися чому. Відповідь полягає в тому, що домашні тварини - це досить загазовані істоти (чесно кажучи, коров’ячі пухирі та відрижки овець сприяють зміні клімату), але вони також потребують великої кількості землі, води та кормів. На 5 ¼ унції стейка використовується понад 61 літр води. Також сьогодні 1/3 суші Землі використовується для виробництва м’яса.
Ну, тепер ви знаєте, що їжа на вашій тарілці сприяє зміні клімату, але ви можете щось з цим зробити.
Їжа - це рішення.
Кожен з нас може допомогти врятувати планету, просто вживаючи більше рослин і менше м’яса.
Наприклад, дослідження говорить (яке дослідження? Тут потрібно цитувати, або це лише претензія), що ви можете зменшити свій вуглецевий слід (Вуглецевий слід - це розрахунок впливу, вираженого в еквівалентних викидах вуглекислого газу (кг екв. CO2) - пов'язані з виробництвом товару чи послуги протягом усього його життєвого циклу) наполовину, просто обмеживши споживання м'яса до двох разів на тиждень.
Коротше кажучи, для здоровішого вас і для кращої планети потрібно їсти стійко! Наші дієти повинні негайно стати стійкими!
Якщо вам цікаво, як виглядають стійкі дієти, ФАО описує це наступним чином:
‘’ Сталі дієти - це такі дієти з незначним впливом на навколишнє середовище, які сприяють забезпеченню продовольства та харчування та здоровому життю для сучасних та майбутніх поколінь. Стійкі дієти захищають та поважають біорізноманіття та екосистеми, є культурно прийнятними, доступними, економічно справедливими та доступними, адекватними з поживного погляду, безпечними та здоровими, одночасно оптимізуючи природні та людські ресурси ''.
Як бачите, це дуже загальна концепція. Ви можете знайти кілька порад, яким легко дотримуватися, тому ви можете розпочати зараз. Давайте розпочнемо!
1- Їжте більше на рослинній основі
Вживання більше фруктів, овочів, цільнозернових та бобових культур корисно для вашого здоров’я, а також зменшує вуглецевий слід. Дієти на рослинній основі містять більше клітковини, вітамінів та мінералів. Крім того, рослинна їжа насправді є ефективною з викидами. Наприклад, для отримання кілограма парникового газу потрібно близько 50 цибулі, а для отримання такої ж кількості - лише 44 грами яловичини. Це безпрограшний підхід.