12 способів змусити зникнути надлишок цукіні - за допомогою рецептів - мережа Grow мережа Grow
Отже, ви вирішили вирощувати кабачки, і тепер у вас є надлишок кабачків? Не хвилюйся, моя люба! Продовжуйте читати 12 простих рецептів, які використають цей надлишок і дозволять вам його варіювати, щоб ви не їли занадто багато однієї страви!
1. Їжте як є!
У цьому немає сумнівів, цукіні - це крута і освіжаюча овоч, і вона прекрасна сама по собі. Хоча ви можете залити її своїм улюбленим соусом майонез або салат, з кабачків виходить відмінне овочеве кредіте. Поряд з нарізаною морквою, пиріжками та перцем, ви можете приготувати вегетаріанське блюдо з улюбленим хумусом, сирним спред або зануренням. Спробуйте цей простий домашній рецепт гуакамоле. Можливо, ви захочете подвоїти або потроїти рецепт, якщо буде сторона!
Простий гуакамоле
• 2 авокадо
• 2 невеликі помідори, очищені від шкірки і просунуті через сито для видалення насіння *
• 1 ч. Ложка соку лайма
• 1 ч. Ложка лимонного соку
• 1 ч. Ложка морської солі, або за смаком
Пюре в кухонному комбайні.
* Ви також можете пюрирувати помідори в кухонному комбайні, висипати в пакетик з горіховим молоком і вичавити сік. Шкірки та насіння залишатимуться в пакеті з горіховим молоком!
2. Збийте трохи цукіні-хумусу
Так, ви можете зробити хумус без нуту! Суб в кабачках, додайте трохи трав і насіння, і вуаля! Не соромтеся використовувати цей спред у попередній згаданій ідеї (тобто використовуйте цей цуке-хумус на кабачках!).
Гербі з цукіні Хумус
• 3 кабачки середнього розміру, очищені від шкірки і подрібнені
• по 1 жмені кожного свіжого коріандру, петрушки та кропу
• 4 столові ложки кожного насіння соняшнику та гарбуза (замочені 4 години та зціджені перед використанням)
• 4 ст. Ложки кунжутного насіння-> подрібніть насіння в кавомолці перед використанням
• 1 ст. Ложка місо
• Сплеск тамарі (без пшениці для тих, хто страждає алергією на глютен)
• За смаком: ароматична морська сіль імбиру, куркуми та Гербамаре
Змішайте всі інгредієнти в кухонному комбайні, поки вони не досягнуть гладкої консистенції, додаючи за смаком імбир, куркуму та морську сіль Гербамаре.
3. Локшина ‘Em And Eat Like Pasta
За допомогою спіралізатора легко зробити кабачки з локшини. Тоді просто додайте у свій улюблений соус до пасти, і готово! У спекотні літні дні наявність соусу з макаронами в приміщенні над локшиною освіжає, але ви також можете розігріти свій соус. Соус альфредо також має приємний смак.
4. Зробіть лазанью без випікання
Так, локшина для лазаньї зазвичай виготовляється з борошном, але цей простий у виготовленні варіант зовсім не вимагає варіння (просто переконайтеся, що під рукою є соус з макаронів).
Легка овочева лазанья без випікання
• 4-6 великих кабачків
• 1 пучок капусти
• 3-4 ст. Ложки лимонного соку
• 1-2 ч. Ложки морської солі
• Ваш улюблений томатний соус
• Подрібнений сир моцарела або чеддер або веганський подрібнений сир
Видаліть стебла з листя капусти ножем або відірвіть листя від стебел. Змішайте листя капусти з лимонним соком і сіллю в кухонному комбайні. Нехай маринується, щоб розм’якшилося, приблизно 15 хвилин. Тим часом очистіть кабачки від шкірки. За допомогою мандолини або очищувача наріжте довгий смужками кабачки. Коли дійдете до насіння, зробіть іншу сторону (в нарізках немає насіння; збережіть ці шматочки для іншого рецепту). На квадратну сковороду розкладіть злегка накладаються скибочки кабачків, щоб покрити дно (наріжте скибочки, щоб підходили до сковороди, якщо потрібно). Ви можете додати другий шар кабачкової локшини “лазанья”, якщо хочете. Ложка томатного соусу над локшиною з кабачків. Далі додайте шар маринованої капусти, потім зверху шар подрібненого сиру. Покрийте шаром нарізаних скибочок кабачків. Повторіть цей процес другий чи третій раз (соус, капуста та сир, а потім скибочки кабачків). Зверху залийте фінальним шаром томатного соусу. Подавайте або подайте в холодильник перед подачею. Розріжте на квадратні шматочки і вийміть лопаткою.
Порада: якщо ви виявили, що ваша лазанья розпадається занадто легко, спершу вистеліть свою квадратну каструлю пергаментним папером, перш ніж робити лазанью. Поставте в холодильник для застигання. Обережно підніміть лазанью (з пергаментним папером) на сервірувальну тарілку і наріжте на квадратики перед подачею. Акуратне натискання на кожен шар, роблячи лазанью, також допоможе, як і переконатися, що томатний соус, який ви використовуєте, буде густим, а не на рідкій стороні.
Варіація: посипте харчові дріжджі верхнім шаром томатного соусу.
Варіація: Додайте 1/3-1/2 склянки поживних дріжджів у свій томатний соус, щоб надати йому сирного відчуття.
Варіація: Використовуйте шпинат замість капусти або використовуйте комбінацію шпинату/капусти.
Варіація: Використовуйте улюблений горіховий паштет замість сиру.
5. Робіть рулетики з цукіні
Ці ордери просто зробити, і вони також виглядають елегантно.
Морквяно-буряковий кабачок
• 2-3 кабачка
• 1-2 буряків, очищених і спіралеподібних до волосся ангела
• 1-2 моркви, очищені і спіралеподібні до волосся ангела
• Ваш улюблений густий хумус, паштет, сирний спред або горіховий паштет
Почистіть кабачки. Наріжте уздовж довгими смужками, використовуючи мандоліну або очищувач. Коли дійдете до насіння, переверніть кабачки і продовжуйте нарізати уздовж довгими смужками (насіння в скибочках немає; збережіть ці шматочки для інших рецептів). Покладіть 1/8-1/4 ч. Ложки улюбленого паштету або намажте на найближчий край скибочки кабачка. Додайте щіпку бурякової «локшини» або морквяної «локшини» або того й іншого на вершину намазки, трохи більше ліворуч (ви хочете, щоб локшина залишалася в рулоні, а також стирчала). Щільно розгорніть і витримайте рулон. Використовуйте трохи розвороту, щоб уникнути скасування будь-яких країв. Крім того, використовуйте зубочистку, щоб зберегти краї разом, або залиште рулони стороною шва вниз.