15 найкращих видів салату, щоб додати їх до салатниці
Не застрягай у тій самій старовинній рутині салату. Струсіть його, кинувши трохи вражаючої зелені. Ось посібник з найкращих видів салату, зелені та цикорію, які можна додати до салату.
Великий зелений салат - це маленька чорна сукня кулінарного світу. Він підходить практично для будь-якого випадку, може бути простим або вишуканим, одягненим вгору або вниз. Основою більшості салатів є широкий спектр салатів та салатів - і між ними існує різниця. Салати - це підмножина салатної зелені.
Існує три основних типи салату: хрустящий, масляний і пухкий. Салати хрусткі, такі як айсберг і ромен, ростуть у дуже щільно стиснутих круглих головках. Салат «Ромен» росте в видовжених головках. Кожен листок має значне ребро, що проходить уздовж центру. Розсипчасті круглі розетки з ніжних листя маслянки добре підходять до легких заправок, наприклад, до простого шалот-гірчичного вінегрету. Листяні салати з м’яким ароматом ростуть відкритими шарами в дуже нещільно сформованих головках і часто мають листя, що має рюші. Поширеними листяними салатами є червоно-зелений дубовий лист.
Салатна зелень складається з більшої групи листових овочів, таких як рукола, крес-салат і цикорій, які також чудово доповнюють вашу салатницю. Перемішайте суміш салату та зеленої салату для отримання більш цікавої текстури та смаку.
15 великих зелених, щоб додати до своєї салатниці
Червонолистовий салат
Листя салату з червоними кінчиками - це різновид зеленого салату. Вони додають салату іскорку кольору.
Салат Ромен
Хрусткі, подовжені листя цього салату - головний інгредієнт класичного салату Цезар.
Салат-метелик
Ці красиві розеткоподібні головки мають м’які листя з маслянистою текстурою. Серед поширених сортів - Бостон, Бібб та Баттеркранч.
Салат айсберг
Створений в 1940-х роках завдяки своїй здатності подорожувати на великі відстані, цей хрусткий салат є основою для двох салатів - нарізаного салату та салату з клином - які сьогодні вважаються наріжними каменями американської їжі комфорту.
Зеленолистовий салат
Листя цього м’якого салату з легким ароматом корисні як для салатів, так і для нанесення шарів на бутерброди.
Маше
Ці крихітні листя, які також називають салатом з баранини або кукурудзяним салатом, мають горіховий смак і ніжну консистенцію.
Рукола
Швидко зростаючий перцевий салат зеленого кольору, який виділяється у більшості мікслунових сумішей. Дитяча рукола має більш м’який смак, а зріла рукола з більш крупними листками більш інтенсивно гостра.
Крес-салат
У дикій природі крес-салат, яскраво-зелена рослина з ніжними круглими листками, росте вздовж проточних водних шляхів і має свіжий, їдкий смак із перцевим теплом.
Зелень кульбаби
Листя цього звичайного «бур’яну» сприяють приємній гіркоті салатів. Деякі сорти мають листя з рівними краями, інші - зубчасті. Puntarelle, різновид цикорію (див. Сторінку 191), має подібний смак і зовнішній вигляд.