15 найкращих замінників вегетаріанського м’яса - варіанти веганського м’яса
Ви впевнені, що це не бекон?
Те, що хтось йде овочами, не означає, що він втратив смак до соковитих гамбургерів або бекону (адже, ОМГ, це смачно.)
Хороша новина: Веганські та вегетаріанські альтернативи м’ясу пройшли довгий шлях від сумних вегетаріанських гамбургерів або кубиків тофу. Зараз існує так багато варіантів - від солоного бекону з темпе і до веганських гамбургерів, які виглядають (майже моторошно) як яловичина.
Якщо ви ненавидите вегетаріанські гамбургери, спробуйте горохові білкові продукти
"Зроблені з горохового білка, ці гамбургери не містять глютену та сої, що чудово підходить для всіх, хто страждає непереносимістю. Вони задовольняють навіть тих, хто їсть м'ясо в моїй родині".
—Дезірі Нільсен, Р.Д.
"Це чудовий варіант, коли вам потрібно принести власне вегетаріанське м’ясо на барбекю, із семи грамами білка на собаку".
—Дезірі Нільсен, Р.Д.
"Три унції цих смужок, що не містять курки, містять колосальних 20 грамів білка, завдяки чому ви будете почувати себе ситими і задоволеними після їжі".
—Дезірі Нільсен, Р.Д.
Чому це чудово: Важко імітувати структуру та відчуття густу фаршу з яловичини, але ізолят горохового білка або текстурований гороховий білок це досить добре. За словами Дезірі Нільсен, R.D., деякі марки використовують буряк як харчовий барвник, щоб надати гороховому білку ізолят, що має середньо-рідкісний вигляд яловичого фаршу. Nielsen також зазначає, що він не містить глютену, не містить сої, не містить ГМО і містить тонни білка. Зараз одна з найпопулярніших торгових марок Beyond Meat Burger.
Пам'ятай: Незважаючи на те, що він є веганом, його можна завантажувати барвниками та текстурними добавками. «Вживання таких замінників м’яса, що переробляються на один раз або два рази на тиждень, було б здоровим для здорового харчування, але я не став би їх опорою для таких простих варіантів, як квасоля та овочі з високим вмістом білка», - каже вона.
Якщо вам нудно тофу, спробуйте темпе
"Цей продукт містить соєві ізофлавони, кальцій та антиоксиданти - все те, що може допомогти підтримати загальний стан здоров'я. Однак особи, які страждають алергією або харчовою непереносимістю, повинні знати, що він містить як сою, так і глютен".
"Ось ще одна чудова марка темпе, без додавання цукру, лише сої та зернових. Це просте джерело білка з великою кількістю клітковини".