Різниця між їжею, що не містить глютену, та їжею без пшениці протягом усього життя
Існує кілька відмінностей між глютеном та пшеницею. Одним зауваженням є те, що хтось може дотримуватися дієти, що не містить пшениці, і не повинен бути на дієті без глютену. Однак, якщо хтось сидить на глютеновій дієті з питань здоров’я, їм також необхідно дотримуватися дієти без пшениці. ВСЯ пшениця містить глютен.
Безглютенова дієта необхідна людям, які страждають на хворобу Крона, целіакію, синдром подразненого кишечника (СРК), здуття живота, гази та алергічні реакції на глютен. Дієта без пшениці зазвичай асоціюється з алергічною реакцією на саму пшеницю. Алергія на пшеницю серед інших симптомів може включати подразнення шкіри, висип, кропив’янку, закладеність носа та проблеми з ШКТ.
Оскільки глютен є у всіх продуктах з пшениці, тому, хто має проблеми з травленням, пов’язаними з клейковиною, також слід уникати продуктів із пшениці. Деякі переваги відмови від глютену та пшениці - це краще травлення, втрата ваги, більше енергії та потенційне зменшення запалення, спричиненого ревматоїдним артритом та фіброміалгією. Також було показано, що дієта без глютену допомагає деяким дітям з аутизмом.