15 причин їсти органічно лише органічно

Споживачі шукають причин харчуватися здоровіше, і вони хочуть отримати більше інформації про те, звідки береться їхня їжа та як вона виробляється. Є сотні причин вибрати сертифікований органічний продукт порівняно зі звичайними продуктами, але ми звузили його до п’ятнадцяти основних причин вживання органічного.

1. Стійкі пестициди

Харчування органічними продуктами зменшує кількість хімічних речовин у вашому раціоні, а саме стійких пестицидів. Застосування інсектицидів, фунгіцидів, добрив та засобів для знищення бур’янів суворо контролюється у виробництві органічних продуктів харчування.

Органічне землеробство виробляє здорову їжу без використання токсичних пестицидів. Хоча деякі органічні фермери використовують пестициди, вони отримують переважно природні речовини. Ці природні пестициди повинні бути дозволені для органічного виробництва. Національна рада з органічних стандартів (NOSB) та Національна органічна програма (NOP). вести перелік матеріалів, дозволених до використання в органічному виробництві. Цей список визначається за участю фермерів, власників підприємств, адвокатів споживачів та громадськості. Загальним правилом національного списку є те, що матеріали, що зустрічаються в природі, дозволені, а синтетичні матеріали заборонені, однак є деякі винятки. Як тільки NOSB і NOP додають матеріал до національного списку, сторонні організації, такі як Інститут перегляду органічних матеріалів, оцінюють нові продукти, щоб переконатися, що вони відповідають вимогам. У цьому процесі беруть участь сотні технічних експертів. Дізнайтеся більше про цей процес в Інституті Родаля. Затверджені природні пестициди дозволяється використовувати лише тоді, коли інші методи боротьби зі шкідниками не мають успіху. Дізнайтеся, чому пестициди тут не можна просто «змити».

2. ГМО

Харчуватися органічно - найкращий спосіб уникнути ГМО-продуктів, інгредієнтів та забруднення. Використання генетично модифікованих організмів або ГМО. заборонено в органічних продуктах. Це означає, що органічний фермер не може садити насіння ГМО, органічна корова не може їсти ГМО люцерну або кукурудзу, а виробник органічних супів не може використовувати будь-які інгредієнти ГМО. Щоб відповідати органічним правилам USDA, фермери та переробники повинні показати, що вони не використовують ГМО, та що вони захищають свою продукцію від контакту із забороненими речовинами, такими як ГМО, від ферми до столу.

3. Здоров’я

В органічній їжі заборонено використовувати штучні барвники, ароматизатори та консерванти. Чистіша їжа означає чистіші дієти, що призводить до чистішого стану здоров’я.

В органічній їжі заборонені штучні консерванти, барвники та ароматизатори. Менше 40 синтетичних речовин можна використовувати в упакованих органічних продуктах харчування, і лише після того, як вони будуть розглянуті незалежними та державними експертами. На відміну від них, до звичайних упакованих продуктів харчування можна додавати тисячі хімічних речовин, включаючи консерванти, ароматизатори та барвники, пов’язані із проблемами зі здоров’ям. Дізнайтеся більше про ці відмінності в органічних та звичайних продуктах харчування від EWG.

Проблеми з цими синтетичними добавками, які містяться в звичайних харчових продуктах, полягають у тому, що вони орієнтовані на дітей та батьків. Ці добавки, що викликають хімічну залежність, призводять до багатьох проблем зі здоров’ям. Прихована вартість цієї "дешевої" їжі - це збори, які американці платять своїм здоров'ям. Від діабету до ожиріння, до СДУГ - захворювання, пов’язані з харчовими продуктами, є найвищими. Як нещодавно писала газета New York Times, "Наша їжа вбиває нас".

4. Здоров’я ґрунту

Органічне землеробство створює здоровий ґрунт. Здоровий грунт створює здорову їжу та здорове довкілля. Здоровий ґрунт - основа органічного землеробства. Органічні фермери використовують природні органічні добрива та поправки на ґрунт, такі як органічні речовини (речі, які можна компостувати), сидерат (покривають культури, вирощені спеціально для поліпшення ґрунту, наприклад, бобові) та тваринний гній (з обмеженнями безпеки) для створення здорового ґрунту. Коли їжа вирощується в здоровому ґрунті, культури краще протистоять хворобам, переживають посуху і переносять комах. Дізнайтеся більше про створення родючості ґрунту на органічній фермі в Посібнику Міністерства сільського господарства США для виробників органічних культур.

5. Харчування

Органічна їжа містить більше вітамінів, мінералів, ферментів та мікроелементів, ніж звичайна їжа. Зростає кількість доказів, які підтверджують, як способи землеробства можуть впливати на харчовий вміст продуктів.

6. Продовольче майбутнє

Їжте органічно, оскільки пропозиція відповідає попиту. Як споживачі ми маємо три голоси на день за своє продовольче майбутнє. Це ставить нас у потужне становище для розробки ринку харчової промисловості в Америці на 1 трильйон доларів. Витрата доларів в органічному секторі є прямим голосом за стійке майбутнє для багатьох поколінь, що приходять. Незважаючи на те, що органічна продукція є найбільшим зростаючим сектором у харчовій промисловості, на неї все ще припадає лише близько 5% покупок. Чим більше споживачі вимагають органічного, тим легше воно буде доступним при більшій пропозиції. Великі продуктові магазини, такі як Costco та Wal-Mart, пропонують органічну їжу, але також і невеликі кооперативи та кутові магазини. Costco перевищив 4 мільярди доларів щорічних продажів органічної продукції в 2016 році, затьмаривши Whole Foods титулом чемпіона в органічній важкій вазі в США. Органічні фермери не змогли виростити продукцію досить швидко, щоб забезпечити рітейлера, тому вони вирішили позичити гроші фермерам на придбання землі та обладнання для вирощування більше органічних продуктів. Якщо органічна індустрія продовжить рости, людям, які хочуть переїхати в органічний простір, буде доступно більше можливостей, таких, як Costco, що надається фермерам.

7. Осад стічних вод

У органічному землеробстві ніколи не використовується мул стічних вод. Осад стічних вод є продуктом очищення стічних вод і містить численні відомі та невідомі небезпечні матеріали - включаючи все, що промивається в каналізаційну систему. Після обробки осадів стічних вод можна застосовувати на сільськогосподарських посівах як добриво, тобто цей хімічний суп, який часто наповнений токсичними сполуками, наноматеріалами, гормонами та небезпечними патогенами, застосовується до їжі, яку ми їмо. Але не на органічній їжі!