15 з найкращих вегетаріанських кулінарних книг, випробуваних і перевірених вегетаріанцем
Коли мені було 10 років, я сказав батькам, що хочу бути вегетаріанцем. Вони відповіли, сказавши мені, що все добре і добре, але я мусив навчитися готувати для себе здорові страви без м’яса. І тому мої пошуки найкращих вегетаріанських рецептів розпочались серйозно ще в дуже юному віці. Після багатьох років вегетаріанської кулінарної гри я можу впевнено рекомендувати ці вегетаріанські кулінарні книги.
Багато ще від Йоттама Оттоленгі
Plenty More - це продовження роботи першої вегетаріанської кулінарної книги Plenty з шеф-кухаря Лондона Йоттама Оттоленгі, яка містить понад 150 нових рецептів, організованих методом приготування. Оттоленгі часто хвалять за його оригінальність та унікальну суміш смаків, і в цій кулінарній книзі є багато (і каламбур) обох. Ця книга обіцяє змінити спосіб приготування та вживання овочів.
Люблю справжню їжу Кетрін Тейлор
Блогерка Кетрін Тейлор із компанії Cookie + Kate пропонує понад 100 корисних рецептів у цій своїй першій кулінарній книзі. На додаток до рецептів смачних і корисних вегетаріанських страв, Тейлор пропонує прості заміни, щоб зробити всі свої страви спеціальними для дієти. Тож якщо ви шукаєте безглютенові, безмолочні та яєчні варіанти, ця кулінарна книга вас охопила! Рецепти також надзвичайно легко виконувати.
Інформаційний бюлетень про пропозиції книг
Повсякденна кухня Vegan Richa від Richa Hingle
Ви можете впізнати Річу Хінгл з її блогу Vegan Richa, де вона публікує рецепти та фотографії своїх смачних веганських страв. Любов Гінгл до їжі та крафтових рецептів чітко видно в її блозі, і це добре переклалося на дві її кулінарні книги. Її першою була індійська кухня Vegan Richa, і в цій, її подальшій діяльності, Hingle розгалужується, щоб включити страви з усього світу: тайська, ефіопська, піца, бургери, запіканки. Вони всі тут і багато іншого.
Веганомікон Чандри Московіц та Террі Хоуп Ромеро
У цього чудовиська веганської кулінарної книги стільки рецептів, що, клянусь, я знаходжу новий кожен раз, коли його відкриваю. Більше того, нещодавно Московіц та Ромеро випустили версію 10-ї річниці з 25 додатковими рецептами, тобто ця книга наразі має 250 смачних веганських рецептів. Більшість із цих рецептів я б не назвав швидкими чи простими, але ними точно можна керувати та завжди були смачними.
Чаша: Вегетаріанські рецепти рамена, фо, бібімбапу, пельменів та інших одноразових страв Лукаса Волгера
Не знаю чому, але щось із вживання їжі з миски робить її смак набагато кращим. Ось чому вегетаріанська кулінарна книга «Чаша» Лукаса Вольгера мені подобається. Volger включає рецепти страв з однієї чаші з різних культур, починаючи з японської миски з рамен і розгалужуючи аж до чаш бурріто. Якщо він смачний і вміщується в мисці, він вміщується в цій кулінарній книзі. Крім того, Волгер включає багато порад та прийомів для приготування бульйону, локшини ручної роботи, гарнірів, соусів та багато іншого. Отже, коли ви починаєте почуватися по-справжньому сміливим, ви можете розпочати роботу над власними творами чаші.
Душа шафрану Міри Манек
Я дуже, дуже люблю індійську їжу, і вегетаріанська індійська кулінарна книга Міри Манек є одним із моїх абсолютних фаворитів. Ця вегетаріанська кулінарна книга багата смачними рецептами, яких легко дотримуватися. Більше того, Манек робить акцент на здоровій та легкій традиційній індійській кухні, не жертвуючи смаком.