Як виростити одну з найкращих суперпродуктів, мікрозелених рослин та зробити їх легкою частиною дієти; Цілий
Що таке мікро-зелень?
Мікро-зелень існує з 1980-х років, але лише тоді, коли ми виявили їх харчову цінність і позначили їх як «суперпродукти», ці молоді, ніжні рослини стали популярними.
Раптом всі бажали здорового підживлення від мікро-зелені, і їх додавали в салати, смузі та гарніри.
Сьогодні мікро-зелень легко знайти скрізь - від супермаркетів, відкритих ринків до меню ресторанів.
Після проростання насіння у них починає рости корінь, потім стебло та листя.
Коли паросток виростає до певної висоти, він офіційно стає мікро-зеленою або невеликою рослиною.
Зараз, завантажені суперпродуктами поживних речовин, якщо їх залишити для вирощування, вони дозріють до овочів, квітів або трав.
Це змусило мене замислитися, чи Гарвардський Т.Х. Чан, Школа громадського здоров'я, розглядає мікро-зелені як «Суперфуд» тоді як важко виростити власного.
Я можу отримувати комісію за покупки, зроблені за посиланнями в цій публікації, безкоштовно для вас. Прочитайте моє повне розкриття тут.
Незважаючи на те, що ви порівняно нові на кулінарній сцені порівняно з іншими гарнірами, такими як петрушка, ви, мабуть, вперше зіткнулися з мікро-зеленню ще в дитинстві, навіть не підозрюючи про це.
Пам’ятаєте, як ви дбали про свого улюбленця Чіа?
Маленькі теракотові фігурки собак і котів посипали мікро-зеленими насінням, а потім оббризкували водою, поки ваш "вихованець" не став крихітним садом скульптури.
Виявляється, що легко вирощувані насіння використовувались тоді чіа.
Чому насіння чіа - суперпродукт?
Сьогодні Чіа, родичка сімейства м'яти, позначена як суперпродукт.
Кожне насіння завантажене антиоксидантами, омега-3-жирними кислотами та іншими важливими поживними речовинами і є ідеальним корисним доповненням для випічки рецептів, салатів та смузі.
Я включаю цілі (не пророщені) насіння чіа, коли це можливо рецепти, що роблять корисну закуску.
ТАК!
Ви можете використовувати насіння з брокколі, цибулі та навіть цибулі, оскільки в основному мікро-зелень - це рослини-рослини.
Вони настільки незграбний, незграбний, ідеальний етап між пухкими пророслими насінням і виросли рослинами трав, овочів та їстівних квітів.
Уявіть, що ви їсте брокколі мікро-зеленого кольору 10x аромат звичайного шматочка брокколі.