Їжа з рідким азотом може спричинити травму, каже FDA

Цей задимлений піднос для десертів не такий безневинний, як здається.

рідким

У наших соціальних каналах ми завжди бачимо шалено-веселі примхи їжі, як тенденція рідкого азоту. Ви, мабуть, теж це вже бачили: коли цю хімічну речовину додають до коктейлю, наприклад, або до таких страв, як морозиво та каші, це створює димчастий, схожий на випаровування ефект, надзвичайно зручний для Instagram.

Зараз Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) зважило на їжу та напої, наповнені рідким азотом, і вони закликають людей уникати споживання будь-чого, приготованого з цією потенційно небезпечною речовиною.

У попередженні FDA, опублікованому в четвер, зазначається, що відомству стало відомо про серйозні, а в деяких випадках і небезпечні для життя травми, які зазнали люди, які щойно вживали їжу або напої з рідким азотом.

"Рідкий азот, хоча і не токсичний, може спричинити серйозні пошкодження шкіри та внутрішніх органів, якщо неправильно поводитись або потрапляти в організм через надзвичайно низькі температури, які він може підтримувати", - зазначається у попередженні. Травма може бути спричинена вживанням їжі, питтям або навіть простою обробкою хімікатів.