15 знакових ідей про харчування в Новому Орлеані, щоб спробувати з’їсти це не те
Новий Орлеан очолює список мрій багатьох гурманів; зрештою, тут повно відомих страв та неймовірних ресторанів. Святкування в яскравій культурі міста обгорнуто навколо його кухні, яка відображає бурхливе життя, яке живуть жителі Нового Орлеана.
Ми проконсультувались із групою цих щасливчиків, щоб побачити, що вони їдять, коли гості приходять у гості. Продовжуйте читати, щоб дізнатись 15 найкращих страв Нового Орлеана, на думку місцевих жителів.
Запечені устриці
Ресторан Drago's винайшов запечену устрицю в 1993 році, коли Томмі Квітанович розмазав устриці на половині шкаралупи сумішшю масла, часнику та трав. Потім він посипав пармезаном та сиром Романо, обсмаживши їх у шкаралупі, створивши улюблений рецепт Нового Орлеана.
Простіше кажучи, це місце для запечених устриць. У напружені дні ресторан готує на грилі більше 900 десятків двостулкових молюсків. Drago's має чотири місця, і хоча вони є оригінальним місцем для цієї страви, багато інших ресторанів включили їх у меню, як, наприклад, Katie's Restaurant in Mid City.
Po'Boys
Креветки, раки, устриці, ростбіф або краби - на вибір існує так багато різновидів по’боїв, що важко з’їсти все, що може запропонувати місто за один візит.
Бутерброди Po'boy - це не що інше, як сандвічне мистецтво. Хрусткий багет поступається місцем ніжному центру, доповненому обраним білком та начинками. Ніжні смажені креветки, одягнені, здається, є улюбленими у пекарні та таверні Parkway. Вони навіть пропонують один раз на рік версію Дня Подяки з індичкою, журавлиною та підливою на користь місцевого фонду Аль-Коупленд для боротьби з раком. Також примітними є Po-Boy and Bar Domilise та Новий Орлеан Мандіни.
Червона квасоля та рис
Червона квасоля та рис - це така проста страва, але домашні кулінари Нового Орлеана підняли це на новий рівень. Пишні та багаті свіжою зеленню квасоля - це вершкове доповнення до рису, яке подається з м’ясом або без нього. Важко імітувати те, що родини готували поколіннями, але в ресторані та барі Liuzza подають червону квасолю та рис із смаженою свиною відбивною для надзвичайно ситної їжі. Скотч-хаус Віллі Мей - ще один варіант веганської квасолі в стилі Нового Орлеана.
Запечена Аляска
Меню Антуана наповнене стравами, які є знаковими для кулінарної сцени Нового Орлеана, але улюбленим десертом покровителів ресторану є Baked Alaska. Хоча він не був створений у Антуана, вони вдосконалили презентацію, а збитий безе доповнив частування розміром з футбол. Торт з морозивом фламбується і нарізається прямо біля столу, що робить ефектну презентацію для особливої події.
Королівський торт
Традиція, передана нащадкам французьких поселенців у Новому Орлеані, подає King Cake на святкування Водохреща, християнського святкування того часу, коли Ісус відкрився трьом мудрецям. Торт являє собою щось середнє між кавовим пирогом та французькою випічкою і забарвлений у зелений колір, щоб символізувати віру, золото символізує владу, а фіолетовий колір відображає справедливість.
Маленька пластикова дитина захована всередині складок тіста, і людина, яка знайшла "приз", відповідальна за принесення торта на наступний рік. Це все того варте, оскільки їх назвали Королем на день.