15-хвилинний рецепт яєчної вечері від Меліси Кларк Добре
Фото: видавнича група Crown
Звичайно, працювати пізно або взяти вечірній курс віджиму може означати жертвувати своїм нічним часом Netflix, але немає жодної причини, чому вам також потрібно відмовлятися від своїх високих сподівань на здорове харчування.
Співробітник газети New York Times (і мама) Мелісса Кларк вдосконалила швидко приготовану суєту. (Ей, друк її нагородженої нагородами Джеймса Борода “Хороший апетит” вимагає серйозного часу.) Її нова книга „Вечеря” містить понад 200 рецептів, для виготовлення яких потрібна лише одна каструля. Але, незважаючи на те, що страви по суті поєднані, вони виглядають на тарілці досить гурманами.
То в чому її найбільший секрет, щоб поспішно приготувати ситну їжу? Приправи. "Такі речі, як оливкова олія, хороший оцет, пасти Шрірача та чилі роблять все цікавішим - це ваш смак", - каже вона. «Тоді все, що вам потрібно зробити, це забрати білок або овоч, повертаючись додому з роботи. Все, що потрібно для того, щоб це вбрати, у вас є ».
"Яйця - це така гарна їжа, оскільки вони поживні, недорогі та наповнені смаком".
Кларк використовує запас своїх приправ, щоб також залишити нове життя, наприклад, коли вона повністю переїла їжу, яку їла на тиждень. "Такі дрібниці, як лимонний сік і кінза, можуть зробити блюдо новим і свіжим", - каже вона.
Тут Кларк ділиться рецептом однієї з своїх улюблених поїздок на ніч: японський омлет з рисом едамаме. "Яйця - це така хороша їжа, оскільки вони поживні, недорогі та наповнені смаком", - пояснює вона. "Тут, у Північній Америці, ми схильні сприймати яйця лише як їжу для сніданку, але скрізь у всьому світі люди їдять їх цілими днями, і я думаю, що ми можемо в них навчитися, оскільки їх так легко приготувати".