172 Кейт Шанахан, доктор медичних наук - Традиційні дієти та спортсмени, адаптовані до жиру - Майк із високим ступенем інтенсивності
від Дінна Муцель, округ Колумбія
Є iPhone? Клацніть тут, щоб послухати iTunes
Про Кейт Шанахан М.Д.
Доктор Шанахан - сімейний лікар, сертифікований лікарем. До навчання в медичній школі Роберта Вуда Джонсона вона навчалася біохімії та генетиці в Корнельському університеті. Десять років вона практикувала на Гаваях, де вивчала етноботаніку та кулінарні звички свого найздоровішого пацієнта. Вона консультує LA Lakers.
Підключіться
Обговорено книги та продукти
Показати примітки
02:15 Робота з професійними спортсменами: Працюючи з LA Lakers, доктор Шанахан намагався оздоровити їх, користуючись кулінарними принципами, якими люди користуються тисячі поколінь. Вони не тільки можуть покращити ваш раціон, вони можуть бути смачними. Метою керівників команд було відійти від порад щодо спортивного харчування. Доктор Шанахан вважає, що спортивне харчування є відсталим. Білок з порошку. Він використовує погані жири та спонукає цукор до палива. Шеф-кухар виріс, навчаючись у матері, яка готувала їжу традиційно. Вона працювала магічно з гравцями, штовхаючи конверт їх кулінарного вибору.
06:40 Ефекти цукру: Цукор токсичний, і ваш організм це знає. Коли ми перевантажуємо цукор в будь-якій з його форм, наші гормони, які регулюють рівень цукру в крові, повинні виконати додаткову роботу. Коли їжу роблять після їжі, вона, здається, зношує ваші гормонні системи, роблячи їх менш чутливими та розвиваючи резистентність до інсуліну.
08:02 Зберігання калорій: Ми зберігаємо більше калорій у жирі, ніж у цукрі. Це означає, що ми можемо довше ходити між прийомами їжі, не голодуючи, і можемо довше напружуватися. Чим більше ви навчите своє тіло спалювати цукор, тим менше воно буде спалювати жир. Це впливає на ефективність, оскільки ви будете залежати від постійних вливань цукру. Періодичне використання може перетворити цукор на підвищення ефективності. Справжній край - це спалювання жиру.
10:54 Підтримка ваги: Чим більше ви спалюєте жир, тим більше апетит регулюється природним шляхом. Кетогенні дієти допомагають не бути голодними. Важливість калорій у регулюванні ваги є вторинною у порівнянні з гормональним ефектом, ефектом апетиту та складнішими процесами.
12:37 Спортсмени стають адаптованими до жиру: Якщо ви переходите з однієї крайності в іншу, може бути тимчасове зниження продуктивності.
13:43 Фосфокреатин: Фосфокреатин забезпечує 15 секунд енергії без кисню. Хороший спалювач жиру може перейти від сидячого до швидкого бігу та переходу від фосфокреатину до спалювання жиру. Цукроспалювачі потребують розминці. Ваша система кровообігу повинна бути більш чуйною, щоб добре спалювати жир. Ваше тіло шукає цукор, щоб спалити його першим, перед жиром.
16:42 Оптимальна дієта людини: Більшу частину історії людства ми дотримувались оптимальної дієти людини. Куріння сигарет у 50-60-ті роки було причиною серцевих нападів номер один. Замість того, щоб покласти на це провину, ми захопилися можливими причинами свого харчування. Насичені жири стали осіннім хлопцем. Не було даних чи науки, що підтверджували б це. Уряд включив його до дієтичних рекомендацій. Це був науковий експеримент без контрольної групи.
19:08 Експериментальні дієти: Натуральні дієти, які їдять покоління людей і тварин, є оптимальними. Дієта, розроблена в лабораторії, швидше за все призведе до захворювання, ніж наша природна дієта. Ми продовжуємо знаходити все більше хвороб, коли віддаляємось від традиційної дієти людини.
20:13 Традиційна дієта людини: Доктор Шанахан хоче, щоб ми повернулись до свого початкового раціону людини. Існує величезна наука навколо того, що люди повинні їсти, щоб бути оптимально здоровими. Ми називаємо це кухнею, а не дієтою. Кулінарне мистецтво представляє найбільший обсяг наукових знань про те, що люди повинні їсти, щоб бути здоровими. Він представляє традиційну мудрість, передану поколінням. Він був розроблений з любов’ю, щоб створити якомога здоровішу дитину для вашої родини. Наші гени залежать від того, як ми споживаємо цю оптимальну дієту.