19 найкращих страв з пребіотиками, придатних для веганів
Пребіотики - це клітковина та природний цукор, які стимулюють корисні бактерії в кишечнику. Багато продуктів, що містять пребіотики, підходять для їжі веганам та іншим дієтам. Ці продукти включають мигдаль, цикорій, часник та нут.
Пребіотики допомагають корисним бактеріям рости в кишечнику. Вони працюють з пробіотиками, які є здоровими бактеріями або дріжджами, для покращення здоров’я. На сьогоднішній день більшість досліджень щодо здоров'я кишечника зосереджені на пробіотиках, причому пребіотики є відносно новою сферою уваги.
Потрібні додаткові дослідження, щоб розкрити всі переваги для здоров’я пребіотиків, але вони, ймовірно, будуть цінним харчовим компонентом.
Багато найвідоміших джерел пребіотиків підходять для веганів. У цій статті розглядається 19 із цих продуктів, до яких належать овочі, бобові, фрукти, горіхи та насіння.
Овочі з високим вмістом пребіотиків включають:
1. Цикорій
Корінь цикорію багатий інуліном, пребіотичною клітковиною, що робить його багатим джерелом пребіотиків.
Корінь цикорію також сприяє травленню, має антиоксидантні властивості та може полегшити запор.
2. Топінамбур
Поділитися на Pinterest Топінамбур - джерело клітковини та пребіотиків.
У артишоках багато клітковини і мало вуглеводів.
Вони мають низький глікемічний індекс (ГІ), що допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові.
Вживання цього волокнистого овоча може збільшити кількість корисних бактерій в кишечнику.
3. Часник
Часник - ще одне джерело пребіотиків, яке сприяє росту корисних кишкових бактерій та запобігає розмноженню шкідливих бактерій.
Часник - поживна їжа, яку слід включати в раціон. У 100 г часнику є:
- 1,235 міліграма (мг) вітаміну B-6
- 2,1 г клітковини
4. Цибуля, цибуля-шалот та зелена цибуля
Цибуля, цибуля-шалот та зелена цибуля належать до одного сімейства овочів.
На додаток до того, що ці продукти є хорошим джерелом пребіотиків, вони сприяють травленню, активізують корисні кишкові бактерії та мають антиоксидантні властивості.
5. Порей
Порей - ще один представник сімейства цибулевих, який може допомогти людям збільшити споживання пребіотиків.
Вони містять 1,8 г клітковини на кожні 100 г.
6. Савойська капуста
Савойська капуста містить вітаміни групи В і С і є чудовим джерелом природних пребіотиків, що робить її корисною для кишечника.
Сира савойська капуста містить 3,1 г клітковини на 100 г.
Бобові - це плоди або насіння рослин із певної родини. Бобові з високим вмістом пребіотиків включають: