20 кулінарних запитань, на які відповідають 20 словами або менше - завжди замовляйте десерт
Рецепти смачного життя, Алехандра Рамос
20 кулінарних запитань, що відповідають 20 словами або менше
Ще на моїй попередній роботі ми робили щось, що називалося, щось на зразок "Божевільних брудних запитань про секс, відповідей яких було 20 слів або менше". Я завжди думав, що це надзвичайно розумна концепція - так швидко і стисло відповісти на купу питань, і тому я запозичую ідею і створюю харчову версію, завдяки якій я зможу відповідайте на свої кулінарні запитання 20 словами або менше. [І так, я знаю насправді це повинно бути "менше", а не "менше", але я піду з quip-y і розпізнається над граматично правильним.]
Хочете, щоб на мої наступні статті чітко відповіли на ваші запитання? Надішліть мені електронного листа, і я додаю їх у чергу!
1. На якій стороні фольги ви повинні готувати? Технічно блискуча сторона, але різниця незначна, тому не турбуйтеся про це.
2. Який найкращий спосіб розтопити шоколад? Подрібніть його (або скористайтеся чіпсами) і розтопіть у мікрохвильовці з інтервалом 30 секунд, щоразу перемішуючи до повного стану.
3. Я купую яйця у фермера, і вони часто мають неправильний розмір. Як правильно зважити або розділити їх для використання у випічці? Тріщини і збий разом, потім відміряй. 1 велике яйце дорівнює 3 столовим ложкам або 70 г або 2,5 унції збитого яйця.
4. Чому мій фунт пиріг здувається, коли я виймаю його з духовки? Можливі причини: надмірне перемішування кляру, нерегулярне нагрівання духовки, відкривання дверцят духовки під час випікання або розпушувач, термін придатності якого закінчився. [Ред. Примітка: Детальніше про те, як запобігти руйнуванню тортів, читайте тут.]
5. Який найкращий спосіб вдосконалити навички ножа без проходження курсу? Подивіться підручник з подрібнення цибулі на YouTube і потренуйтеся з повним пакетом жовтої цибулі. (Заморозьте нарізану кубиками цибулю.)
6. Які трави та спеції можна купувати сухими? Які краще свіжі? Як правило, готуйте сухий для спецій і свіжий для трав. Орегано - виняток. Краще сухий.
7. Яку частину зеленої цибулі (цибулі-цибулини) передбачається використовувати - зелену чи білу або обидва? Для гарнірів використовуйте тільки зелений; для варіння використовуйте як зелений, так і білий колір приблизно на 1 дюйм від кореня.