21 Індійська снекова їжа терміново потребує решти світу
Чарівна масала - і це все, що я скажу.
1. Накладає Чарівну Масалу
Індія любить свої леї, як і весь світ. Але Indian Lays збільшено, і більшість людей скажуть вам, що з усіх смаків, які пропонує Індія, Чарівна Масала є безумовно найкращим. Вгадай що? Вони мають рацію.
2. Пакорас
Часто зустрічається на кожному розі вулиць в Індії, пакорас це, по суті, смажені в клярі овочі, насичені незліченною кількістю спецій. Вони ідеально підходять для післяобідньої закуски у супроводі розпареної чашки чай.
3. Хліб-масло-джем
Білий хліб. Чисте, нежирне масло. Цукристе, фруктове варення. Це найпростіші комбінації, і саме це робить його таким чарівним.
4. Жалебі
Спіралі зі смаженого тіста, змочені в цукровому сиропі, наповненому кардамоном, ці гріховні закуски часто називають індійськими пампушками. На півночі їх їдять поруч рабді, підсолоджене згущене молочне блюдо, на сніданок. Їх південноіндійський колега, джангірі, однаково смачно.
5. Каалаан
Страва, яку часто зустрічають на вулицях Південної Індії, каалаан поєднує смажені гриби з каррі-основою, що викликає звикання. У поєднанні з кукурудзяними пластівцями це ідеальне поблажливе харчування - ви можете робити вигляд, що гриби роблять його здоровим. Це я і роблю.
6. Свиняча шапале
Цей тибетський смажений м’ясний пиріг, наповнений сумішшю із змішаного м’яса, цибулі та спецій, популярний у північно-східних регіонах, таких як Сіккім. Це додається до додавання соусу чилі, але, чесно кажучи, це настільки ж апетитно само по собі.
7. Мірчі Бхаджі
Ці маленькі смажені смаколики знайдені по всій Індії, і хоча вони мають різні народні назви, смажена зовнішня сторона чилі + пряна, наповнена овочами начинка загальнолюбима.
8. Бахарваді
Ці маленькі спіралі - ідеальне поєднання солодкого та солоного. Вони знаходять свій дім у центральній Індії - Махараштра, а точніше - і їх унікальна начинка з кокосового горіха, маку та кунжуту робить захоплюючу закуску в будь-який час.
9. Куркуре
Індійський кузен Читоса, Куркуре поєднує гостре, гостре, солодке та солоне разом, таким чином, щоб ваше серце співало. І якщо ви вважаєте, що Cheetos викликають звикання, просто ЗАЧЕКАЙТЕ, поки ви не спробуєте їх.
10. Шанкарпале
Ці цукристі самородки мають безліч імен. У північних штатах Махараштра та Гуджарат їх називають Шанкарпале. У моєму тамільському домі ми їх називаємо чаккара беда, перекладаючи цілком буквально на "цукристе тісто". Звичайно, існують варіанти, але я хотів би думати, що це дало б чурро цілий пробіг за свої гроші.
11. Хліб Пакоде
Це буквально просто смажений хліб зі спеціями. Це також, мабуть, найкращий спосіб навантаження вуглеводами.
12. Бананові чіпси
Це не звичайні фішки. Знайдені в Кералі, південному прибережному регіоні, ці скромні чіпси подорожника обсмажують у кокосовій олії, щоб надати їм смаку, який не схожий ні на що, що ви коли-небудь раніше мали.
13. Вада Пав
Цей маленький повзунок називають відповіддю Індії на гамбургер. Я не зовсім впевнений, що погодився б, враховуючи, що тут дуже багато крохмалю, а не будь-якого сиру чи овочів, але я б сказав, що це ситніше за будь-який гамбургер, який ви коли-небудь могли з’їсти. Смажена картопляна випічка, що гніздиться всередині пухнастої булочки, вкрита якимось потрібним об’ємом чатні - ви навіть не пропустите м’ясо.
14. Чаклі
Дехто називає їх чаклі. Інші називають їх як муруккус. Незважаючи на це, легко заблукати в цих закрутках смаженого рису та сочевичного борошна. А тепер, вибачте, поки я їду їсти 20.
15. Локшина Меггі
У кожній країні є своя версія локшини швидкого приготування, а Індія НІчим не відрізняється. Індіанці люблять свою Маггі так само, як усі люблять свою локшину з чашкою О ', і ви часто можете зустріти цей виразний захват, перетворений у булочку з гамбургеркою, завантажену поверх піци або навіть смажену у фритюрі, щоб приготувати смачні закуски. Мені подобається моя OG, з деякими додатковими масала упакувати удар.
16. Хакра
Західноіндійський штат Гуджарат має ЩОБ запропонувати, і хакра це лише початок. Виготовлений з пшеничного борошна та суміші спецій, що викликають звикання, ви не можете зупинитися лише на одній. Або 10.
17. Арахіс Масала
Дотепер ви могли помітити тенденцію: індіанці дуже люблять свою пряність, і якщо є щось, що ми знаємо, як зробити, це зробити прості закуски кращими, додавши трохи масала до суміші. Візьміть цей арахіс: додайте дозу вашої улюбленої суміші спецій до борошна, витріть арахіс і обсмажте. Чарівно викликає звикання.
18. Тандурі Курка Момос
Ця страва приймає скромну, приготовлену на пару і відносно здорову тибетську момо, або. фарширований пікантний вареник, і підсилювачі його вгору вгору. І tbh, я не скаржусь ні на один біт.
19. Медху Вада
Я часто підкуповую бабусю, щоб вона зробила мені їх, коли я йду додому, і один погляд на них, мабуть, скаже вам, чому. Пікантне сочевичне тісто, смажене у фритюрі, яке часто подається з якимись пряними приправами чатні і самбар, овочеве рагу. Краще цього не можна.
20. Алоо Бхуджія
Частина більшої категорії закусок називається namkeen, бхуджія ще одна улюблена смажена їжа. Найкраще це зробити надзвичайно просто: киньте разом трохи вареної картоплі, горіхового борошна, солі та спецій, і ваше тісто готове. Все, що залишилося зробити? Смажити.
21. Суміш
Я завжди дивувався, чому ми називали цю закуску «сумішшю» вдома, але, чесно кажучи, немає кращого способу описати її. У мене було сотні варіантів за ці роки, і хоча деталі можуть відрізнятися, ця закуска завжди складається з трохи смаженого тіста у безлічі форм, солоних і пряних горіхів і, якщо пощастить, трохи солодко-гострого кукурудзяні пластівці для ідеального прикусу.
Більше про індійські укуси:
- Ми знаємо, яке місто вам слід відвідати, виходячи з вибору індійської вуличної їжі Lavanya Narayanan · 19 травня 2019 р
- 18 смачних індійських страв, які не є каррі Жасмін Нахар · 4 листопада 2015 р
- 18 фотографій, які зроблять індійську їжу вашою улюбленою їжею Жасмін Нахар · 26 червня 2016 р