Скандинавська тушена оленина

скандинавська

Чому, привіт ти, симпатична тарілка з тушеною дичиною! Старі скандинавські рецепти, подібні до цього, нагадують мені про дорослішання на фермі, особливо взимку, коли вітер у Міннесоті збиває вам обличчя, і там так холодно, що пекло насправді морозило. Недавній полярний вихор минулого тижня викликав у мене тягу повільно приготована, комфортна їжа, що зігріває живіт як ця скандинавська тушкована дичина. Оленина є доповненням мого чоловіка-мисливця, який цього року також брав наших дочок на щорічне полювання. Як і я, мої діти виростають, харчуючись дичиною, поважаючи спосіб добування тварини та спостерігаючи прямий зв’язок природи з нашим харчовим ланцюгом. .