25 способів додати смаку до їжі без великої кількості калорій - Медична група Кортні
Вживання нежирного м’яса, овочів, фруктів та зерен є обов’язковим для здорового харчування. Але скільки разів можна їсти на обід курку, смажену на пару, брокколі та коричневий рис, перш ніж вдарити головою об стіну? Можна подумати, що відповідь криється у висококалорійних маринадах або жирних вершкових соусах, щоб зробити страви знову пікантними та захоплюючими. Натомість зверніться до безлічі приправ. З мінімальними калоріями вони впливатимуть лише на ваші смакові рецептори, а не на лінію талії.
Слідкуйте за увагою, якщо ви використовуєте сушені спеції, що купуються в магазині - багато з них містять багато натрію. Прочитайте етикетку харчових продуктів, щоб переконатися, що ви споживаєте лише близько 2300 мг на день. Насправді Американська асоціація серця рекомендує 1500 мг щодня. Це не багато, коли 500 мг менше 1/4 чайної ложки!
Ось декілька чудових ідей:
Лимонний сік
Цей сік - чудовий спосіб добити страву пікантним присмаком. Це смачно над салатом або м’ясом та овочами, як цитрусова заправка. Змішайте одну столову ложку оливкової олії з соком одного свіжого лимона. Виберіть свіжий вичавлений концентрований сорт для природного смаку.
Калорії: 4 на столову ложку (тільки лимонний сік)
Перець
Перець - чудовий спосіб додати смаку до будь-якої страви. Існує також багато різних сортів перцю. Від пластівців червоного перцю до білого перцю, кожен з них має свій унікальний смак. Якщо ви соромитесь додавати занадто багато тепла, почніть із вживання основного чорного меленого перцю у своїх стравах. Коли ваша толерантність починає зростати, експериментуйте з червоним перцем, подрібненим чорним перцем і, нарешті, з білим перцем. Якщо ви закінчите їх, кайенський перець принесе тепло і смак. Веселіться, випробувавши ці нові доповнення до свого меню.
Калорії: 5 на чайну ложку
Скибочки огірка
Очистіть сирий огірок і додайте скибочки у глечик з водою для освіжаючого напою, схожого на спа-центр. Не тільки аромат огірка потрапляє у воду, але й деякі поживні речовини огірка, включаючи вітаміни С, А, К, залізо, кальцій і калій. Згризання скибочками огірка, звичайно, принесе вам максимум вітамінів та поживних речовин.
Калорії: 1 на скибочку
Помаранчевий сік
Додайте дві столові ложки апельсинового соку до однієї столової ложки оливкової олії, щоб зробити цитрусову заправку для салатів. Апельсиновий сік наповнений вітаміном С, що підвищує імунітет, і може допомогти захистити від деяких видів раку. Виберіть збагачений кальцієм ОЖ, щоб допомогти задовольнити рекомендовану добову норму споживання кальцію.
Калорії: 7 на столову ложку (тільки апельсиновий сік)
Гірчиця
Гірчиця - це приправа, виготовлена з насіння рослини гірчиці. Цілі, подрібнені, потріскані або забиті насіння гірчиці змішують з водою, оцтом, лимонним соком, вином або іншими рідинами, сіллю та часто іншими ароматизаторами та спеціями, щоб створити пасту або соус кольору від яскраво-жовтого до темного коричневий. Смак гірчиці варіюється від солодкого до гострого. Це ароматний спосіб додати інший смак стравам. Обов’язково прочитайте етикетки, щоб з’ясувати, які марки гірчиці мають низьку калорійність (більшість із них), цукру та жиру. Тоді просто використовуйте його і насолоджуйтесь.
Калорії: 3-5 на чайну ложку
Гострий соус
Більшість гарячих соусів мають менше п’яти калорій на чайну ложку, тому кілька струсів дійсно розіб’ють ваші страви, не додаючи багато калорій взагалі. Додайте його до курки, смаженої на грилі, або попкорну з повітрям, а не нагромаджуйте сіль і масло. Гарячі соуси - чудове доповнення до курки, свинини та яловичини. Використовуйте трішки, щоб додати смаку страви.
Калорії: 2-5 на чайну ложку
Свіжі трави
Використовуйте свіжу зелень, щоб додати смак стравам майже нульовою калорією. Щоб вони прослужили довше, змийте їх холодною водою і висушіть паперовим рушником. Потім оберніть їх паперовим рушником і потримайте в холодильнику у відкритому мішку для зберігання продуктів. Коли ви будете готові їх використовувати, просто додайте цілі листя до своїх страв (як лаврове листя у тушонці) або наріжте кубиками і посипте їх зверху, щоб закінчити блюдо, або змішайте в соуси та супи.
Калорії: O на чайну ложку
Безсольові суміші приправ
З різноманітністю спецій та сумішей приправ у вашому продуктовому проході, зміна м’яких білків та боків стає простішою та цікавішою, ніж ви думаєте. Якщо ви збираєтеся приправляти їжу сумішшю, дойдіть до безсольової версії, щоб заощадити близько 200 мг натрію на чайну ложку. Таким чином, ви можете контролювати сіль самостійно і справді зосередитись на смаку!
Калорії: 0 на чайну ложку
Каррі
Каррі - це складна комбінація спецій або трав, як правило, включаючи мелений чисельний, кмин, імбир та свіжий або сушений чилі. Каррі можна додавати в різний час у процесі приготування, щоб отримати різні результати. Додайте одну-дві чайні ложки популярної спеції до смажених овочів і подавайте до коричневого рису. Каррі - це також смачна приправа до тофу, курки та обсмажених овочів.
Калорії: 7 на столову ложку
Материнка
Ви роками обсипаєте її на своїх скибочках піци, але цю спецію також можна використовувати як розтирання для червоного м’яса та курки. Додайте свіжу або сушену орегано до своїх салатів, або поєднуйте його з лимонним соком для страв з риби та курки, натхненних грецьким способом.