3 поради щодо заморожування домашніх страв
Дізнайтеся, як приготувати їжу до морозильної камери за допомогою цих простих порад.
Якщо ви готуєте велику порцію їжі, але не можете насолодитися нею, поки вона свіжа, заморожування залишків - чудовий варіант економії часу та грошей. Згідно з USDA, їжа, яка зберігається при температурі 0 ° F або нижче, «завжди буде в безпеці» - іншими словами, ви можете зберігати її у морозильній камері протягом невизначеного періоду часу. Але для збереження смаку та текстури вашої замороженої їжі потрібно трохи ноу-хау.
Заморожуючи їжу, ви боретеся з двома силами: повітрям і вологою. Повітря може призвести до висихання їжі, тоді як волога може призвести до крижаної або мокрої їжі. Неправильно зберігаються продукти можуть також розвинути аромати у морозильній камері. Ось декілька корисних порад щодо заморожування залишків. Плюс, дізнайтеся, як заморозити конкретні страви - від супів та запіканок до хлібобулочних виробів.
3 поради щодо заморожування залишків
Cool It
Перед заморожуванням дайте їжі повністю охолонути. Якщо заморозити його, коли тепло, він утворює надлишок вологи; волога замерзає і перетворюється на лід. До того ж, поклавши гарячу їжу в морозильну камеру, ви також можете частково розморозити іншу їжу навколо неї.
Оберніть його
Найкращий спосіб зберігати їжу в морозильній камері - у вакуумних герметичних пакетах або контейнерах, оскільки вони видаляють усе повітря, що запобігає втраті вологи та утримує їжу від замерзання. Отримайте наш вибір найкращих контейнерів для заморозки продуктів.
Наступним найкращим вибором є щільне обгортання щільною фольгою або морозильним папером. Щоб подвійно захистити запіканки, натисніть шматок морозильного паперу на поверхню продуктів перед загортанням у фольгу або морозильний папір (пам’ятайте, що перед випіканням потрібно зняти морозильний папір). Перед тим як зберігати в герметичному контейнері або мішку з морозильною камерою, окремо оберніть такі предмети, як пиріжки з лососем.