3 причини здоров’я, щоб їсти гіркі страви

Ті сполуки, які надають певним продуктам їжі гіркий смак, також приносять їм безліч користей для здоров’я.

причини

Дізнайтеся, як доповнити, збалансувати, пом’якшити та використати силу найвишуканішого - і недооціненого - аромату. Плюс, чому ви повинні приймати чудово гіркі смаки, щоб зміцнити своє здоров’я.

Катехіни

Зелений чай багатий катехінами (також присутній у червоному вині та шоколаді). Було показано, що вони захищають від раку шкіри, молочної залози, легенів та простати і можуть допомогти захистити від хвороби Альцгеймера, порушуючи накопичення амілоїдного нальоту в мозку. Чудово жива матча (різновид порошку зеленого чаю) цінується за видатний смак. Він землистий, трав’янистий і - як ви здогадалися, гіркий. При випіканні солодкого, яєчного тіста смак гартується до м’якого. Підтримуючі гіркі елементи темного шоколаду та порошку еспресо у глазурі м’яко підсилюють прикус.