3 способи хрестоцвітних овочів запобігають раку

Овочі є частиною здорового харчування; вони містять багато вітамінів і мінералів. Багато з них також багаті клітковиною. Однак дослідження дали нам ще більше підстав складати ці овочі на наші тарілки. Кілька досліджень показують, що певні види овочів, зокрема ті, що відомі як хрестоцвіті, мають певні властивості, які можуть зробити їх ефективними у профілактиці раку.

Що таке хрестоцвіті овочі?

Деякі з найбільш хрустких, найсмачніших овочів належать до сімейства хрестоцвітих. Зазвичай прохолодна погода в овочах, найвизначніше вони характеризуються чотирма пелюстковими квітками, чимось схожими на хрест.

Ці квіткові бруньки або листя є частинами цих рослин, які найчастіше споживаються. Однак насіння або коріння деяких з цих овочів також є їстівними. Включення деяких з цих хрестоцвітних овочів у свій раціон може допомогти знизити ризик розвитку раку:

Брокколі
Капуста
Васабі
Зелень комір
Бок чой
Брюссельська капуста
Рукола
Цвітна капуста
Гірчиця (листя і насіння)
Ріпа
Хрін
Сироїжка
Кале
Редька
Крес-салат

Який зв’язок між хрестоцвітними овочами та раком?

Хрестоцвіті овочі наповнені поживними речовинами, які, як вважають, знижують ризик людини для кількох видів раку, включаючи рак передміхурової залози, рак прямої кишки, рак легенів та молочної залози. Сюди входять каротиноїди зеаксантин, лютеїн та бета-каротин, а також фолати та вітаміни С, Е та К. Вони також багаті мінералами та чудовим джерелом клітковини, яка добре відома для профілактики раку прямої кишки.

Ця група овочів також є хорошим дієтичним джерелом глюкозинолатів, яке також має протизапальні властивості. У цілому вигляді глюкозинолати неефективні, але коли вони розщеплюються шляхом жування, обробки та шкідників, вони потім контактують з ферментом мірозинази та ініціюють процес, що виділяє специфічні хімічні речовини, які можуть запобігти раку.