5 порад для приготування їжі з вином Їжте це не те
Незалежно від того, ви п'єте лише в день народження або щовечора насолоджуєтеся келихом червоного за вечерею, всмоктування речовин - не єдиний спосіб отримати дозу ресвератролу. Приготування їжі з вином не тільки надає їжі складних смаків, але й надає страві антиоксидантів, що сприяють зниженню ваги. Хоча лише червоне вино містить ресвератрол (антиоксидант, що омолоджує та підтримує м’язи), як бургундські, так і білі містять велику кількість переваг для зменшення талії. Насправді, одне дослідження Університету штату Орегон показало, що елагова кислота, хімічна речовина в темно-червоному винограді, що міститься в деяких червоних винах, допомагає уповільнити ріст жирових клітин і зупиняє ріст нових - і все це одночасно активізує ваш метаболізм. А німецьке дослідження, проведене Університетом Гогенгейма, показало, що попивання білого вина в помірних кількостях також може сприяти зниженню ваги.
Якщо ви все ще не впевнені, що це достатньо вагомі причини, щоб почати виливати трохи вечері на вечерю, врахуйте це: на відміну від випиття однієї занадто багато склянок вина, приготування їжі з цими речами не призведе до набридливого похмілля. І це тому, що підігрівання вина насправді зменшує вміст алкоголю. Фактично, після 15 хвилин приготування урожаю вміст алкоголю падає на 40 відсотків. А через 4-5 годин очікуйте, що ваша страва буде практично без алкоголю. Отже, незалежно від того, новачок ви у вино чи самопроголошений винний поціновувач, перш ніж поєднувати їжу та вино, вам доведеться вивчити поради нижче.
Вибирайте своє вино ретельно
Чи слід виливати в каструлю червоний чи білий, залежить від того, що ви готуєте! Якщо ви печете червоне м’ясо або готуєте червоний соус для деяких спагетті, використовуйте молоде повноцінне червоне вино. Вибирайте більш земний, насичений червоний колір, готуючи м’ясні або коренеплодні овочеві супи. Якщо ви готуєте вершковий соус або готуєте з морепродуктів, птиці, телятини або свинини, тоді йдіть на білий білий. Те саме стосується і приготування супу на овочевій основі. А для десерту завжди вибирайте солодке біле вино або солодке міцне вино, щоб посилити фактор вилизування пальців останнього курсу. Але що б ви не робили, не вибирайте кулінарних вин таких брендів, як Holland House! Зазвичай вони забруднені добавками тонн натрію, що може зменшити фактор здоров’я вашої страви.