5 рівнів опору при започаткуванні здорового режиму харчування Диво-локшина
Ласкаво просимо до Miracle Noodle
5 рівнів опору при складанні здорового плану дієти
Автор: Джонатан Карп, доктор медицини
Коли ви починаєте формувати кращі харчові звички за допомогою нової дієти або програми схуднення, шлях до успіху часто прокладається перешкодами. Я називаю ці перешкоди п’ятьма рівнями опору.
Згадайте, коли ви востаннє пробували програму харчування чи фізичних вправ. Чи змогли ви витримати це? Які фактори заважали вам виконувати кроки, необхідні для досягнення та підтримки здорової ваги? Можливо, це було фізично - їжі було занадто важко чинити опір або, можливо, це було емоційно - ваші близькі сумнівались у вас, і ви відчували, що не маєте достатньої підтримки, щоб просунути свій план.
На додаток до фізичних та емоційних бар'єрів, існують ще три рівні опору під час складання дієтичного плану або побудови нової звички для здоров’я загалом: соціальний, інтелектуальний та духовний. Давайте пройдемо ці п’ять рівнів опору по одному:
Фізичний рівень опору
Фізичний опір відноситься до вашої тяги та пристрасті до їжі. Коли ми змінюємо свій раціон, звикання до деяких продуктів, які ми їмо, починає з’являтися. У нашому раціоні є кілька звикаючих частин, і одна з них стає більш очевидною, коли рівень цукру в крові зростає і знижується. Будь-яка їжа або напої, від яких рівень цукру в крові зростає та знижується, спричинить звикання у вашому організмі.
Коли ви споживаєте білий цукор або біле борошно, рівень цукру в крові зросте, і ви відчуєте приплив енергії, задовольняючи свої потяги. Врешті-решт він знизиться, і ця аварія згодом призведе до почуття млявості та втоми. Це спричинить тягу. Цукор також виділяє дофамін, який пов’язаний із системою винагороди чи задоволення мозку. Активація цієї системи може спричинити тягу до їжі та звикання.
Стабільний рівень цукру в крові утримує нашу тягу та емоції, які призводять до цієї тяги.
У нашому раціоні є кілька речей, які можуть спричинити стрибок рівня цукру в крові. Білий цукор, біле борошно, біла картопля, білий рис та будь-яке дрібно перемелене зерно призведуть до того, що рівень цукру в крові піде вгору та вниз. Вживання в їжу білого рису та білої картоплі також дасть вам такий ефект.
Нерідкі випадки, коли люди, залежні від молочних продуктів та сиру, зустрічаються. У своїй медичній практиці я особливо зацікавлений у харчуванні людей, і багато моїх пацієнтів вважають, що молочні продукти - це одна з найважчих продуктів, від якої потрібно повністю відмовитися. Це тому, що молочні продукти викликають тягу до звикання з хімічними речовинами казоморфіни . Вони насправді пов’язані з морфієм, знеболюючим засобом, який також може викликати звикання.
Отже, як позбутися цієї харчової залежності? Це починається з усвідомлення звикаючих якостей продуктів, які ви їсте. Я не кажу вам відмовлятися від сиру, хоча це має певну користь для здоров’я, але майте на увазі, що він має звикання, тому ви можете подумати про це, перш ніж приймати ще одну порцію. На моїй практиці потрібно близько трьох тижнів, щоб люди перебрали сир. Знайте, що це також збільшує вивільнення інсуліну.
Чим вище рівень інсуліну, тим вищий ризик розвитку таких серйозних захворювань, як рак, оскільки це створює цей гормональний баланс у вашому тілі, який не сприяє оптимальному здоров’ю.
Щоб дізнатись більше про фактори, що сприяють пристрасті до їжі, рекомендую прочитати Пастка задоволення Дуглас Дж. Лісле .
Коли ви отримуєте цю велику дозу калорій, жиру та цукру, усі центри задоволення у вашому мозку загоряються. Прообразом їжі для цього є морозиво, бо немає нічого більш приємного, ніж їсти морозиво. Еволюційно для нас це калорійна бомба, і наші тіла еволюціонували, щоб хотіти їсти якомога більше, оскільки ми не могли б знову отримати шанс із голодом і бенкетним циклом.
Емоційний рівень опору
Є емоційні перешкоди для зміни вашого раціону. Ми всі маємо певні продукти, які ми їмо на емоційних засадах. У нас також є моделі поведінки, від яких ми не хочемо відмовлятися, що змушують нас почуватись добре, як певна їжа, яку ми їмо. Найкращий спосіб, який я знайшов, щоб пройти цей бар’єр - це пошук кращих альтернатив їжі. Це те, на що багато людей не витрачають багато часу, тому що вважають, що просто потрібно повністю позбутися їжі.
Візьмемо для прикладу торт. Чи є спосіб приготувати торт, який не призведе до підвищення рівня цукру в крові? Чи є спосіб зробити торт без сиру та молочних продуктів?
Так, є. Зараз мигдальне борошно, і зараз є всі види низькоглікемічних видів борошняного борошна. Я використовую мигдальне борошно, коли у мене настрій для торта, і я дуже легко можу це зробити, тож це один із способів. Зараз замінники не завжди будуть ідеальними замінниками, але ви завжди можете знайти щось, що покращить його, і ваші смакові рецептори незабаром оцінять їх смак.