5 щоденних вітамінів, яких нам не вистачає
Якщо ми хочемо зрозуміти, чому ми, сучасні люди, боремося за те, щоб утримувати рівень вітамінів у собі, нам потрібно шукати не більше, ніж дуже популярну західну дієту. Ми більше не просто харчуємось дієтою, багатою на натуральні продукти, такі як м’ясо, риба, яйця, горіхи, овочі, корисні олії тощо. Звичайно, ми все ще їмо багато цих продуктів, але саме те, що ми ще їмо, складає більшість нашого раціону, і те, що ще включає зерно, цукор та оброблену їжу. Вони завдають хаосу нашому тілу та нашому правильному балансу поживних речовин.
Дефіцит вітамінів вражає десятки мільйонів людей у всьому світі в дуже значній мірі, і більшість людей не знають, що багато проблем, з якими вони стикаються, насправді пов'язані з цією нестачею вітамінів. Симптоми та серйозні захворювання можуть включати втому, слабкість, нерегулярне серцебиття, дисбаланс настрою, анемію, пошкодження нервів та багато іншого.
Незважаючи на те, що існує багато потенційних авітамінозів та дисбалансів, давайте розглянемо п’ять найпоширеніших:
Залізо
Важливий для функції організму, тому що без нього наш організм не здатний виробляти життєво важливі еритроцити. Незважаючи на свою важливість, приголомшливі 25% населення світу мають дефіцит заліза, в першу чергу через відсутність у нашому раціоні продуктів, багатих залізом.
Загальні симптоми дефіциту заліза включають блідість шкіри, задишку, запаморочення та загальне відчуття втоми. Однак найгіршим наслідком нестачі заліза є анемія, яка виникає, коли кількість еритроцитів зменшується до такої міри, що наша кров стає менш ефективною при перенесенні кисню по всьому тілу. Випадки анемії є тривожними явищами у всьому світі, і вони є приблизно у 30% світового населення.
Що стосується отримання більше заліза в нашому раціоні, то відповідь проста: запасіться продуктами, багатими залізом. Це в основному означає все, що наші предки Палео їли вдосталь - яловичину, свинину, птицю, рибу, боби та листові овочі, такі як шпинат.
Вітамін D
Це особливий недолік, про який ми в ОАЕ знаємо все. Так, незважаючи на те, що ми живемо в одному із найпоточеніших сонцем регіонів світу, майже 80% нас тут, в ОАЕ, відчувають дефіцит вітаміну D. Чому? Як не дивно, одна з головних причин полягає в тому, що нам не вистачає сонця. Вірніше, ми не «беремо» достатньо сонця.
Близько 90% споживання вітаміну D зазвичай надходить від прямого впливу ультрафіолетових променів, а тут, в ОАЕ - завдяки поєднанню спеки, соціальної скромності та роботи в приміщенні - багато хто з нас просто не вловлюють достатньо променів.
Симптоми дефіциту вітаміну D варіюються від серйозних, таких як м’язова слабкість, біль у кістках та суглобах та втома; до досить важких, включаючи підвищений ризик серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Але якщо наш спосіб життя диктує, що ми не можемо отримати ту кількість сонячного світла, яка потрібна нашому тілу, то що ми можемо зробити? Ну, якщо розумне перебування на сонці насправді не є можливим варіантом, тоді добавки є відповіддю, оскільки неможливо отримати необхідну кількість вітаміну D лише з їжею. Особисто я б рекомендував приймати вітамін D3 у дозі 5000 МО/день.
Магній
Я великий шанувальник магнію. Це абсолютно важливо для підтримки хорошої структури кісток і зубів, і він відіграє ключову роль у сотнях ферментних реакцій у всьому тілі. Однак в ОАЕ ми особливо схильні до дефіциту магнію, оскільки дієта з високим вмістом цукру та зерна та переробленої їжі впливає на здатність організму засвоювати цю основну поживну речовину.
Що стосується проблем, спричинених нестачею магнію, їх існує безліч: втома, слабкість, втрата апетиту, головні болі, гіпертонія, хвороби серця та діабет. Хороша новина полягає в тому, що існує безліч способів підтримувати рівень магнію на підвищеному рівні. Добавки широко доступні в аптеках та магазинах здорового харчування, тоді як такі продукти, як листяна зелень, горіхи (особливо мигдаль), морські водорості та гарбузове насіння є фантастичними з точки зору вмісту магнію.