5 способів прийому їжі в пандемії покращують ваші стосунки з їжею - і чому ви повинні дотримуватися цього
Стефані Мейерс, Бостонський університет
Зараз 17:00 хто може визначити, в який день, і замість того, щоб поспішати з роботи на дитячі заходи, я розпаковую коробку продуктів, поки мій 7-річний лущить моркву поруч зі мною. Замість того, щоб захопити те, що ми можемо з холодильника на шляху до футбольних тренувань, моя сім’я всі разом сідають за домашньою вегетаріанською їжею. Сьогодні ввечері в меню: соковита соколка з цвітної капусти.
Перш ніж скласти неправильне враження, що в моєму домі все проходить по-справжньому, це не так. Але як зареєстрований дієтолог і мама, я помічаю кілька вартих уваги закономірностей серед пандемії, як у моїй власній родині, так і в тому, про що мої клієнти повідомляють щодня. Деякі з цих змін поведінки, пов’язаних з їжею, можуть стати новими звичками з довгостроковою користю. Ось п’ять видів поведінки, пов’язаних з прийомом їжі, які, як я сподіваюся, переживуть і далі пандемії.
1. Харчування сім’ї разом
Вперше зараз у деяких дітей є двоє батьків вдома на вечері в нічний час. На відміну від цього, діти прифронтових працівників можуть їсти більше їжі далеко від батьків. Кожен із цих сценаріїв підкреслює важливість спільної їжі, коли це можливо. Дослідження показали, що їжа в сім’ї допомагає дітям покращити самооцінку, більше успіхів у школі та менший ризик депресії та розладів вживання наркотичних речовин.
Знайти час для сімейних трапез не завжди можливо або просто, але, сподіваємось, люди продовжуватимуть надавати пріоритет спільному харчуванню, коли тільки зможуть. І пам’ятайте, не тільки обід має значення. Навіть їсти швидку закуску разом або сімейний сніданок цінно.
2. Діти, які вчаться готувати
Деякі сім’ї знаходять час, щоб залучити дітей на кухню. Це хороша новина, адже дослідження показують, що це призводить до здорового харчування у дорослому віці. Довготривале дослідження показало, що підлітки, які навчилися готувати до 18-23 років, через десять років їли більше овочів, менше фаст-фуду та більше сімейних страв.
Навчання кулінарії може бути захоплюючим для дітей, але виснажливим для перевтомлених батьків. Не падайте духом, якщо, здається, кожна дитина, але ваша, може збивати і тушкувати. Запаліть основи, дозволяючи дитині влаштовувати прості закуски на тарілці. Ніколи не буває занадто мало, занадто рано чи пізно, щоб почати надавати дітям якусь автономію на кухні.
3. Вживання в їжу більше білків на рослинній основі
Дієтологи витратили десятиліття, заохочуючи людей їсти рослинні страви. Тепер раптом усі запасаються всілякими сушеними бобами та сочевицею. Вони пробують тофу та домашні овочеві гамбургери та з’ясовують, що за правильних рецептів ці продукти можуть бути смачними.