50 НАЙКРАЩИХ КОКТЕЙЛІВ ТРИМАЙТЕСЯ, ДЕТЕ, ШЕЙК! Незалежний Незалежний
Що в Mai Tai? Як виправляєте справжній Мартіні? І який найкращий спосіб обвести язик Кайпірінхою?
Автор та харчовий критик Річард Ерліх проконсультувався з вантажами та шейкерами світу, де працює бармен, щоб створити блискуче досьє на найбільші у світі коктейлі. Почніть тут, якщо ви дійсно хочете підняти свій
духи цього літа
n КЛАСИЧНІ НАПИТКИ
n СУЧАСНІ ОРИГІНАЛИ
n НЕАЛКОГОЛОВІ НАПИТКИ
Інформаційний бюлетень незалежної культури
Найкраще у кіно, музичному телебаченні та радіо щоразу на тиждень
Інформаційний бюлетень незалежної культури
Найкраще у кіно, музичному телебаченні та радіо щоразу на тиждень
Велике спасибі всім експертам, які дозволили мені користуватися їх рецептами. І зокрема завдяки Діку Бредселу та Брайану Дуеллу, моїм оригінальним викладачам у мистецтві бармена.
НЯКОЛЬКА ТЕХНІЧНИХ ПУНКТІВ
Один: багато рецептів вимагають цукрового сиропу - цукру та води в рівних частинах. Легко зробити. Два: вам потрібен шейкер, металевий або металевий та скляний. Струшуючи напій, поки не стає дуже холодно, потрібно багато часу. Зобразіть приблизно хвилину дійсно бурхливих рухів, міцно тримаючи шейкер на обох кінцях і паралельно землі. Три: вам потрібен лід, іноді у величезних кількостях, тож будьте готові. Лід найкраще подрібнювати, що можна зробити, обернувши лід чистим рушником і забивши його чимось важким; швидко поверніть його в морозильну камеру. Якщо ви готуєте коктейлі для натовпу, вам знадобиться багато. Чотири: інгредієнти. Деякі фруктові лікери можна знайти в супермаркетах, а інші - лише спеціалістами. Якщо ви не можете знайти те, що вам потрібно, зробіть щось інше. Примітка: наведені тут кількості складають один напій, якщо не вказано інше.
01 Коктейль з шампанським
Цей знаменитий напій виливає розкіш і старомодну елегантність. І це справді смачно. Але це також марно робити його з хорошим шампанським, тому використовуйте хороший бенгальський вогонь (французький чи Новий Світ), і збережіть справжні шампери для пиття самостійно. Традиційне скло має форму "блюдця", але замість нього можна використовувати сопілку.