5-інгредієнтний полуничний мус Кето з низьким вмістом вуглеводів, такий простий!
Полуничний мус - ідеальний літній десерт. Пухнастий, фруктовий і вершковий, це приємне закінчення будь-якої легкої їжі. Цей смачний мус із полуничного кето має освіжаючу, гостру нотку - і для його приготування вам потрібно лише 5 інгредієнтів!
Як приготувати полуничний мус з 5 інгредієнтів Кето
Цей мус потребує желатину, щоб зберегти повітряну і пухнасту консистенцію. Желатиновий порошок працює найкраще, і його легше використовувати, ніж желатинове листя. Обов’язково вибирайте звичайний - бажано трав’яний - желатин, а не гідролізований желатин. Гідролізований желатин не працює як гелеутворювач, тому ви не отримаєте такої красивої, жорсткої консистенції, якщо використовувати гідролізований желатин для мусу або желатинового десерту.
Зазвичай ви дозволяєте желатину цвісти в холодній рідині, перш ніж розчинити його в гарячій рідині. Я помітив, що це не є абсолютно необхідним. Наприклад, коли я роблю кето-гумових ведмедів (як ті, що містяться в моїй книзі з низьким вмістом цукру, так просто), я просто поміщаю всі інгредієнти - включаючи желатиновий порошок - у каструлю і нагріваю їх, весь час перемішуючи, поки желатин розчинено.
Те саме стосується і цього десерту. Ви нагріваєте желатин разом з пюре з полуниці та підсолоджувачем, а потім поєднуєте гарячу суміш з рештою інгредієнтів, тобто збитими вершками та йогуртом.
Ось і все, тож давайте подивимось, як приготувати цей смачний кето-десерт:
Візьміть 6 унцій (170 г) лущеної полуниці, розрізаної на четвертини. Покладіть їх у каструлю.
Додайте 1/2 склянки (120 мл) порошкоподібного еритритолу.
Пюрируйте за допомогою заглибного блендера до однорідності. Якщо у вас немає заглибного блендера, замість нього ви можете використовувати звичайний блендер.
Додайте 1-2 чайні ложки желатинового порошку. Для отримання більш пухнастого результату використовуйте 1 чайну ложку желатинового порошку. Для отримання більш жорсткої консистенції використовуйте 2 чайні ложки. Приготувавши цей десерт кілька разів, я, як правило, використовую лише 1 чайну ложку желатинового порошку для більш легкої консистенції.
Змішати, поки добре не поєднається.
Нагрійте суміш на сильному вогні, весь час перемішуючи ...
до тих пір, поки желатин повністю не розчиниться, і суміш не буде гарячою. Переносити, відкладати.
Збийте 2/3 склянки (160 мл) жирних вершків, поки не утворюються жорсткі піки.
Складіть у 1/2 склянки (120 мл) звичайного нежирного грецького або турецького йогурту.
Додайте полуничну суміш.
Перемішувати, поки добре не з’єднається.
Перекладіть у 4-6 порційних склянок і поставте в холодильник на 4 години або на ніч. (Я рекомендую на ніч для найкращого результату.)