6 порад щодо отримання максимальної користі від даних про харчування - Блог Кронометра
У Cronometer ми пишаємось тим, що маємо найкращу, найповнішу базу даних про харчування на ринку. Кронометр - це потужний інструмент для детального відстеження вашого харчування. Однак із великою силою приходить велика відповідальність.
Харчова наука та дані щодо харчування - це сумбурний бізнес, і для того, щоб отримати максимальну користь від Кронометра, він вимагає, щоб його користувачі були трохи освіченішими щодо нюансів та ускладнень, пов’язаних із відстеженням дієт. У цій статті подано посібник із деяких з цих питань та поради щодо їх вирішення.
У Кронометрі є два типи даних про їжу:
- У нас є велика база даних загальноприйнятих цілісних продуктів, загальних продуктів харчування та популярних брендів, які були проаналізовані дуже детально, що дозволяє нам звітувати про понад 70 мікроелементів.
- У нас також є велика база даних про фірмові харчові продукти та мережеві ресторани, але вони, як правило, обмежуються кількістю поживних речовин, зазначених на етикетці їх харчових продуктів, як правило, макроелементів та декількох мікроелементів, необхідних згідно із законами про маркування (натрій, вітамін А, залізо, кальцій ).
Якщо ви насолоджуєтесь зручністю вживання великої кількості упакованих/оброблених продуктів та використанням сканера штрих-коду, мінусом є те, що більшість елементів, які ви можете відсканувати, будуть лише даними етикеток. Якщо ви дивитесь на загальний розподіл харчування, ви не отримаєте кредиту за всі мікроелементи, які ці харчові продукти могли мати, але не зазначені на етикетці продукту.
Якщо ваш головний інтерес полягає у відстеженні ваших макроелементів, то використання будь-якого з них є нормальним, оскільки всі вони матимуть дані про калорії, жири, білки та вуглеводи.
Якщо вам потрібно мати точне відстеження мікроелементів або амінокислот, які зазвичай не відображаються на етикетці, тоді дуже важливо уникати використання сканера штрих-коду та фірмових продуктів, оскільки вони не будуть містити таких розширених даних. Натомість слід записати найближчий загальний еквівалент із нашого списку звичних продуктів харчування.
Наприклад, скажімо, ви їли трохи бразильських горіхів, чудового джерела селену. Ви відсканували сумку бразильських горіхів Трейдера Джо. Ці упаковані дані про продукт містять інформацію лише про 17 поживних речовин. Якби ви зареєстрували наш загальний бразильський горіх, несолоний запис, то отримали б дані про 76 різних поживних речовин.
Хоча це складніше і трудомісткіше, якщо точне і повне розподіл харчування - це те, за чим ви домагаєтесь, це ніяк не обійти!
Порада No1. Розгляньте джерело
Ми пропонуємо вам кілька способів здійснити ці судження, коли реєструєте свої продукти на Кронометрі. Перше, на що слід звернути увагу, це стовпець „Джерело” в результатах пошуку продуктів. Інформацію про харчування ми отримуємо з ряду джерел, і в цій колонці ми завжди показуємо джерело запису. Якщо джерелом є USDA ’або NCCDB, тоді ця їжа походить із наших двох найбільш вичерпних джерел даних, і вона, як правило, має від 50 до 75 значень поживних речовин. Якщо джерелом є UPC, ESHA, CRDB або Nutritionix, то це, як правило, лише основні дані етикетки.