6 причин не виграти дієту без цукру; t Здоровіть
[Марія тут. Через всю ажіотаж навколо цукру мені довелося розглянути основні претензії щодо переваг дієти без цукру. Хоча це правда, що багато хто з нас споживає занадто багато доданого цукру, і нам було б набагато краще скоротити кількість споживання, це не обов'язково виправдовує перехід на іншу сторону - дієта без цукру.
Зараз може здатися важким у це повірити, але жодна дієта без цукру насправді може зробити вас не менш здоровою, ані менше. Отже, перед тим, як стрибнути у “кинути цукор”, читайте далі; Томмі Клоуз, MS, тренер з виступу, детально розповідає.]
Чому дієта без цукру може зробити вас меншими, а не більшими, здоровими.
Якщо ви нещодавно не прилетіли з далекої планети в якомусь паралельному Всесвіті, швидше за все, ви стикалися з дієтою без цукру.
Насправді, як і я, ви, можливо, навіть дали цілому тренду без цукру кружлятися, намагаючись вирішити всі проблеми, пов’язані зі здоров’ям.
Я знаю, що коли я намагався вигнати мою солодку, але токсичну «залежність» від цукру, я був мертвий, впевнений, що білий матеріал змушує мене почуватись млявим, втомленим і товстим, і що єдиним ліком від усього цього було скоротити це з моєї дієти раз і назавжди.
Я маю на увазі, що всі гуру, які сидять на дієті, говорили мені, наскільки токсичний, жирний і викликає звикання цукор, тому, природно, я відчував, що калічу своє тіло, годуючи його речами.
- Що, якби нас усіх ввели в оману щодо цукру?
- Що, якщо цукор насправді не є дияволом, який часто діє?
- А що, якщо дієта без цукру в перспективі насправді зробить вас нездоровими?
Зараз ці запитання можуть здатися вам безперечно хибними, але сьогодні я буду ставити під сумнів ваші переконання та заглиблюватися в наукові дослідження, щоб відповісти на них.
1. Цукор не особливо відповідає за набір ваги. Вживання більше калорій, ніж ви спалюєте.
Я знаю, що для мене зменшення жиру на животі було головним мотиватором, який почав дієту без цукру кілька років тому
І як минули тижні, я впевнено скинув здоровенну суму фунтів, виявивши абс, про який я майже забув.
Не можу сказати, що мене це здивувало, оскільки я цілком вірив у те, що дієта не містить цукру.
Насправді, будучи початківцем у світі фітнесу та харчування, яким я був на той час, я цілком вірив усьому, що мені говорили фітнес-гуру про роль цукру у збільшенні жиру:
Коли ви їсте цукор, він збільшує рівень інсуліну. Оскільки інсулін допомагає перекидати поживні речовини в клітини і знижує регулювання спалювання жиру, коли рівень інсуліну підвищується, накопичення жиру збільшується (1,2). Через це мені здалося цілком очевидним, що цукор спричинює збільшення жиру завдяки своєму впливу на інсулін. Отже, дієта без цукру призводить до зниження рівня інсуліну, і як результат, жирові відкладення можуть бути вільними.
На той час це обґрунтування у поєднанні з результатами, які я бачив від вирізання цукру, здавалося, ідеально підходило.
Отже, як і багато хто до мене, я дійшов висновку, що гуру мали рацію: цукор насправді був дієтичним дияволом, який змусив нас усіх набирати вагу, і що просто переживання на дієті без цукру позбавляло кілограмів.
Насправді, вони (і, на жаль, моє колишнє "), були мертвими помилками.
Розумієте, хоча вживання цукру нарощує інсулін, який збільшує накопичення жиру, короткочасні зміни в спалюванні та зберіганні жиру (наприклад: після їжі) не диктують втрати жиру. Сказати, що це так, все одно, що стверджувати, що ви розбиті, бо щойно щотижня робили покупки; це довгостроковий залишок грошей, що надходить і виходить з вашого рахунку, визначає ваше багатство, а не погодинні або щоденні зміни.
Так само саме баланс між спалюванням та накопиченням жиру протягом тривалого періоду визначає вашу лінію талії.
А коли повернутися до основ, цей баланс жиру зводиться до калорій: спалюйте більше, ніж приймаєте протягом тривалого періоду часу, і ви скоротите (2). Прості.
Що трапляється, коли ви скорочуєте солодке, ви залишаєте у раціоні велику дірку з цукром, яка раніше мала навантаження калоріями, що надходять від печива, солодощів, тортів чи будь-якої іншої солодкої їжі, якою ви сподобались.
Саме відсутність калорій, що надходять із цих продуктів, які ви вирізаєте, змушує вас зменшувати розмір сукні, а не сам цукор.
Таким чином, ви не худнете, оскільки скорочуєте цукор; ви худнете, незважаючи на те, що скоротили цукор. Те саме можна сказати про безліч інших примхливих дієт, які вирізають цілі групи продуктів або такі інгредієнти, як глютен. Вони працюють, бо просто призводять до падіння калорій.
"Добре Томмі, це чудово. Але мені все-таки потрібен детокс від цукру; врешті-решт, це токсично, чи не так? "
2. Цукор не токсичний, тому не сподівайтесь магічно “позбутися токсинів”.
Я не буду вам брехати, цукор Є токсичним, і якщо ви з’їсте достатньо білої речовини, ви в результаті отримаєте собі велику шкоду. Насправді ви можете потрапити в індукований Харібо коматозний стан і в кінцевому підсумку загинути.
Однак те саме можна сказати майже про все.
Так, це означає, що такі речі, як вода, вітамін D та кофеїн, можуть бути токсичними, як і цукор.
Річ у тім, це доза робить отруту.
А у випадку з цукром, доза, яку вам потрібно було б прийняти, щоб він став токсичним, є надзвичайно значною.
Токсикологи вимірюють, наскільки токсична речовина з LD50, що є просто фантазією для дози, яка вбиває 50% людей (FYI, вони перевіряють це на щурах, а не на людях. Тому що етичні норми та інше) (3).
- Для води LD50 для середнього Джо вагою 70 кг становить понад 6000 г.
- Вітамін D - 0,7 г.
- Кофеїн становить 14 г (для тих, хто любить каву, це приблизно 100-200 чашок кави).
- Для цукру LD50 становить близько 1000-2000г. Це еквівалентно з’їденню 25 пінтових діжок Бена і Джеррі, 20 великих пачок Харібо на 215 г або 60 банок коксу за одне сидіння.
Я не знаю про вас, але я вважаю, що навіть найбільші із "наркоманів" із цукру боролися б навіть наблизившись до цих цукристих цифр, тобто цукор насправді не все так токсичний.
Що підводить мене до наступного моменту: