Готові страви, призначені для персоналізації, коли сектор позбавляє негативного сприйняття
28 лютого 2020 р. --- Незважаючи на негативні асоціації, пов’язані з харчуванням готових страв, споживачі, які все більше ставляться до здоров’я, представляють галузеві можливості для цього сектору. Оскільки інтерес до персоналізованого харчування досягає жару, компанії з готових страв також пропонують пропонувати більш різноманітні варіанти. Крім того, позиціонування, в тому числі з високим вмістом білка та низьким вмістом цукру, також поширюється. NutritionInsight розмовляє з ключовими рухами в космосі, щоб дізнатись більше про те, як готові страви борються, щоб залишитися в поживній грі.
«Це не допомагає тому, що існує загальне уявлення про те, що готові страви, можливо, перероблені та низькоякісні. Ці негативні відтінки більші, якщо застосовувати їх до сектора заморожених готових страв. Однак за сучасних технологій заморожені продукти не повинні означати зниження якості. Якщо ні, заморожені продукти сприяють зменшенню відходів, що є надзвичайно актуальною темою на сучасному ринку », - зазначає Семюел Рассел, менеджер з маркетингу EMEA компанії Univar Solutions.
Ці асоціації навколо готових страв є особливо вражаючими, оскільки споживачі все більше пам’ятають про те, що вони споживають. Рената Азеведо, менеджер зі стратегічного маркетингу в Biorigin, зазначає, що компанія прагне розробити рішення, які допоможуть харчовій промисловості обслуговувати цього нового споживача, який хоче харчуватися здорово, але не втрачаючи при цьому смаку та задоволення від їжі.
“Протягом останніх п’яти років тенденція до здоров’я та самопочуття стала загальновизнаною у харчовій промисловості. Споживачі шукають їжу, яка підтримує збалансовану дієту з підвищеними харчовими перевагами на основі різного способу життя, проблем зі здоров’ям чи навіть окремих випадків життя », - підкреслює Жан-Крістоф Шевальє, директор« Чудової глобальної категорії »Diana Food.
Натисніть, щоб збільшити Багато людей вважають готові страви надмірно обробленими та низькоякісними. Персоналізація входить у готові страви
Шевальє продовжує, що готові страви стали більш персоналізованими на основі профілів споживачів з точки зору віку, статі, етнічної приналежності та способу життя. «Зі зростанням персоналізованого харчування ми бачимо, що ця тенденція буде зростати в найближчі роки. Ми побачимо більше сегментації та зв’язків із профілями споживачів із деталями, що сприятиме оцифровці та підключеним пристроям ".
Він також прогнозує зростання налаштувань за участю різноманітних рецептур, форматів та упаковки, які задовольнять усіх людей. Це відповідає ширшому зростанню персоналізованого вибору в секторі харчування. Добавки все частіше орієнтовані на конкретні стани здоров'я, оскільки різні вікові групи зосереджуються на різних аспектах здоров'я та дієти, зазначає Innova Market Insights.