Брокколі-кіноа з курячою запіканкою; Харчування в русі

Брокколі-кіноа з курячою запіканкою

Подається: 6 Розмір порції: 1 1/3 склянки Загальний час: 55 хвилин

Інгредієнти:

• 1 ½ ложки оливкової олії
• 1 склянка сиреної лободи
• 1 ¼ склянки води
• 1 упаковка (12 унцій) заморожених квітів брокколі в мікрохвильовці
• Куряча грудка без кісток, без шкіри, нарізана на шматочки розміром
• ½ ч. Ложки кошерної солі, розділеної
• ½ ч. Ложки чорного перцю, розділеного
• 1 ½ склянки подрібненої цибулі
• 6 зубчиків часнику, подрібнених
• ½ чашка знежиреного молока
• 2 ½ ст. універсальне борошно
• 1 ½ склянки несоленого курячого бульйону
• 2 унції сиру пармезан, тертий (близько ½ склянки)
• ½ чашка звичайного нежирного грецького йогурту
• 2 унції 2% гострого сиру чеддер, подрібнений (близько 1 склянки)

Напрямки:

1. Нагрійте середню каструлю на середньому сильному вогні. Додати 1 1/2 чайної ложки олії; кружляти до пальто. Додайте лободу; варити 2 хвилини або до смаження, часто помішуючи. Додайте 1 1/4 склянки води; довести до кипіння. Накрийте кришкою, зменште вогонь і тушкуйте 15 хвилин або поки лобода не стане м’якою. Зняти з вогню; дайте постояти 5 хвилин. Пушок виделкою.

---