6 речей, які потрібно знати, перш ніж купувати мед знову для профілактики

потрібно

Американці роблять (кхм) білайн для меду. За даними Національної ради з меду, ми щороку споживаємо 400 мільйонів фунтів солодких речей. І коли популярність природного підсолоджувача стрімко зростає, не тільки ринки фермерів наповнені вишуканими смаками, продуктові магазини наслідують цей приклад. Але вибір може бути приголомшливим - чи певні типи корисніші чи смачніші за інші? Ми вдарили по вулику, щоб це з’ясувати.

Чи знали ви, що для звичайної банки меду бджола вимагає мільйона відвідувань квітів? Чорт візьми, лише за одну колекційну поїздку бджола може збити 100 квітів і проїхати радіус 2 милі від вулика (бджоли справді зайняті!). Отже, щоб мед можна було позначати органічним, усі рослини та вся кормова площа повинні бути без пестицидів. Можливо, бджолярі виконують свою роботу, тобто відсутність у вулику пестицидів та антибіотиків, але деякі експерти кажуть, що майже неможливо довести, що бджоли не піддаються дії пестицидів та синтетичних добрив під час своїх довгих перельотів. Так само для контакту з ГМО культурами.

У меду є маленький брудний секрет: китайський мед (який може потрапити до США через Індію чи Малайзію) можна забруднити свинцем та антибіотиками. Але знайти якісний мед не так просто, як придбати товар "Зроблено в США". Виявляється, "додавання" меду є звичною практикою в США, каже Марк Фрату, бджоляр та засновник медового ринку в Арізоні. Це означає, що ви можете отримувати мед, який був забруднений кукурудзяним сиропом або іншими підсолоджувачами - або поданий бджолам, або змішаний безпосередньо в мед - щоб зробити його більш доступним.

Але як споживачеві знати? Доказ - пилок, каже Фрату. Наявність пилку, який застряє на ногах бджіл, коли вони збирають нектар і проникає в мед, може сказати вам походження та ефективність меду. Дослідження, проведене виданням Food Safety News, показало, що 75% меду, що продається у великих торгових точках та продуктових магазинах, не містять пилку, тоді як 100% меду, придбаного на фермерських ринках, кооперативах та натуральних бакалеях, таких як Trader Joe's, мали повний вміст пилку. Отже, де ви купуєте мед, цілком може змінити ситуацію.